1、但这并不意味着当地就是这种豆腐的原产地镜盒豆腐的产地是安徽省淮南市，那里的特产是豆腐所以镜盒豆腐是一道安徽菜我希望你以后不要弄错。

2、镜箱豆腐属于苏菜系，是江苏无锡地区汉族传统名菜。

3、江浙菜系 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成 是雅俗共赏的无锡名菜。

4、江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆。

5、无锡酱排骨，无锡脆鳝，肉酿面筋，脆皮银鱼，镜箱豆腐，腐乳汁肉，太湖船菜。

6、镜箱豆腐取小箱豆腐切块滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再经油煎，加调料文火烧煮而成此菜形似镜箱，口味鲜美西鳜鱼馄饨选用鳜鱼肉或青草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉。

7、选取大只淡水鲜虾，挤出虾仁清炒而成此菜晶莹如玉，口味清纯鲜美，为筵席高档菜肴镜箱豆腐取小箱豆腐切块滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再经油煎，加调料文火烧煮而成此菜。

8、此菜肴现已被列为无锡名菜镜箱豆腐 取小箱豆腐三包，每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，汆至四面金黄捞出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精肉馅心，放在豆腐的空心中间，再把虾仁嵌在肉馅心上面，二进油。

9、中国传统的八大菜系是浙菜徽菜苏菜川菜粤菜鲁菜湘菜闽菜八大菜系主要是在选料切配烹饪等方面的技艺，经过长期演变而自成的体系，非常具有每个地方的风味特色，并且基本为中国社会所公认的菜肴流派。

10、镜箱豆腐 取小箱豆腐切滤去水，入热油锅氽至四面金黄，捞出后中心挖空塞入肉馅，肉馅上嵌虾仁再以油煎，加调料文火烧煮而成此菜形似镜箱，口味鲜美金玉满堂 选取蹄胖蒸烂，复蒸时将熟鸡鸭肫同时上笼，蒸毕。

11、1无锡小笼包 无锡小笼包真的是一绝皮很薄，里面的肉很大，超级结实吃起来甜甜的，一咬下去，汤汁瞬间流进嘴里，味道鲜美真的超级好吃2无锡酱排骨 酱排骨嫩香，吃起来嫩滑可口，吃起来甜而不腻，适合南方人。

12、镜箱豆腐原料小箱豆腐1块约重500克，猪肉未250克配料大虾仁留尾壳12只，水发香菇20克，青豆5克调料绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱25克，味精15克，葱末15 克，水淀粉25克，猪肉汤150克，熟猪油15克，芝。

13、镜箱豆腐 原料小箱豆腐1块约重500克，猪肉未250克配料大虾仁留尾壳12只，水发香菇20克，青豆5克调料绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱25克，味精15克，葱末15 克，水淀粉25克。

14、5留出的几只整虾用鸡蛋液，淀粉和盐上浆待用6老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体7下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分，这就是“镜箱”的“箱体”了8炸好的豆腐在宽面切一口，用小。

15、”袁枚为豆腐折腰，一时传为美谈在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大为流行如浙江的“东坡豆腐”，兰溪的“五香豆腐”，无锡的“镜箱豆腐”，山东的“三美豆腐”，江苏的“八宝豆腐”，宁波的“三虾豆腐”“蘑菇豆腐。

16、南京的金陵盐水鸭炖菜核板鸭松子肉凤尾虾蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼三虾豆腐白汁元鱼莼菜塘鱼片胭脂鹅八宝船鸭雪花蟹汁油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐樱桃肉梁溪脆鳝，徐州的狗肉，板浦的荷花铁雀。

17、平桥豆腐淮安名菜，麻婆豆腐四川名菜，西施豆腐绍兴名菜 锅塌豆腐山东名菜，雪花豆腐江苏名菜，东江豆腐东江名菜 琼山豆腐海南名菜，一品豆腐山东名菜，镜箱豆腐无锡名菜 三鲜豆腐盒。

18、3留出的几只整虾用鸡蛋液，淀粉和盐上浆待用，老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体4下油锅炸至表面金黄并形成硬壳，捞出控干油分这就是“镜箱”的“箱体”了5炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺。