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水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡虫胶蜡水果蜡等大枣打蜡一般用食用蜡而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡如果是。