端午节眼看就要过了

　　小编有一个遗憾

　　本来今早准备为家里包一次粽子的

　　无奈手拙

　　包得是要有多难看又多难看

　　于是小编发奋图强寻找包粽子秘籍

　　以待下次端午再试试

　　

　　「

　　包粽子

　　pinpinlife

　　」

　　1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

　　2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

　　3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

　　4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

　　塑 料 瓶 包 法

　　1. 找一个空塑料瓶，将瓶口部分剪下改造成漏斗

　　2. 有了这个小“漏斗”，我们就可以直接开始包粽子啦

　　3. 粽子叶从中间对折，放进塑料瓶口，注意粽叶底部不要漏哦

　　4. 然后开始放米放馅料，北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽，你爱吃哪种~

　　

　　5. 放完了米，然后只要倒过来拿掉“漏斗”，粽子的形状就好了！

　　6. 最后开始捆绳，剪掉多余的粽叶，一个粽子就完成啦！

　　

　　来，看一遍完整流程，几秒就搞定一个粽子，是不是超级简单~新手也可以尝试，端午可以吃自己包的粽子啦！

　　

　　普 通 包 法

　　1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

　　2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

　　

　　3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

　　

　　4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

　　

　　5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　

　　

　　6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

地 道 烧 肉 粽

传说中最正宗的烧肉粽超过五种馅料！吃起来那是满口咸香，肉汁四溢~

材料：

粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄、花生、腊肠

步骤：

提前将粽叶和糯米浸泡一晚，仔细洗净。糯米浸泡后，吸水性增强，既可以提高糯米的粘性，又可以缩短煮熟的时间~

将提前泡好的花生米用开水煮五分钟，晾晾沥干。

　　

将五花肉按红烧肉的做法做熟。

将咸蛋黄、腊肠切好备用。

　　

　　

处理好粽叶，就可以开始包粽子啦！因为馅料较多，所以采取的是四角棕的包法~

放入一勺糯米之后，加入馅料，之后再在上面盖上一层糯米。

　　

这里有个小技巧噢~粽子包好后，一定要用手压严实，不然粽子打开就会散掉~

　　

粽子包好之后，用草线捆好。

　　

因为粽子比较大，所以煮的时间也比较长。煮熟之后就可以趁热吃啦~地道的烧肉粽比较油腻，吃的时候配上一杯乌龙茶是最好不过的啦！

　　

陈 皮 豆 沙 粽

豆沙粽大家都吃过，加入陈皮粉的就少见了。陈皮可以激发豆沙的香味，让口感更加有层次感~

　　

材料：

粽叶、糯米、红豆、陈皮、猪油粒

步骤：

将粽叶放入开水中煮两分钟，待其软化，将糯米泡好。

在红豆沙内加入磨好的陈皮粉。

　　

除了陈皮粉，美喵还有一个小秘方，那就是猪油粒！糖渍后的猪油粒可以让粽子更软糯香甜~

可以开始包粽子啦，包好粽子之后，煮熟。猪油会化在糯米中，使粽子更加油亮，吃起来更香甜~仔细品尝，还有陈皮独有的清香味道！配上一杯清淡的绿茶，绝对让你吃的停不下嘴~

五 谷 杂 粮 粽

五谷杂粮粽又好吃又健康，五颜六色的的模样也格外惹人爱~蘸点蜂蜜，口感更好！

材料：

粽叶、糯米、红豆、小米、燕麦、薏米

步骤：

准备好各式食材。

将粽叶洗净、泡好。如果用的是竹叶，就需要煮软之后再用，这样才会比较柔韧~

在糯米里面加入准备好的食材，搅拌均匀~豆类需要提前浸泡6个小时。

　　

按三角粽的包法，把粽子包好。

　　在锅里煮两到三个小时，就可以吃啦！美喵提醒你，煮粽子的水一定要没过粽子，水开后下粽子，这样才会受热均匀，口感更好~

不过五谷杂粮粽再健康，不建议当早餐吃噢，早上肠胃虚弱，吃粽子容易消化不良！

诱 人 碱 水 粽

碱水粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯。端午节，记下每个家人的喜欢吃的东西，把它们都包进碱水粽子里，一起分享，这样的端午一定很难忘！

材料：

粽叶、糯米、碱、其他材料任选

步骤：

将粽叶洗净、泡好。

将碱用温水化开，放入浸泡糯米的水中，一般来说，一斤糯米需要5克碱~泡好后的糯米颜色微黄。

准备好各式食材，五花肉、虾仁、咸蛋黄、青豆等。五花肉一定要用调味料反复揉搓，腌制一个小时之后再用，不然不入味哦~

　　

　　

开始包粽子，既可以在每个粽子里面包上所有的食材，也可以任选几种~

　　

　　

粽子包好后就可以下锅煮啦！加过碱水的粽子，煮熟后呈现出诱人的黄色，口感也更加软烂~

　　

槟 城 娘 惹 粽

除了中国，很多东南亚国家也热衷于过端午、吃粽子。这款槟城娘惹粽就非常具有异国风情，值得一试哦~

　　

材料：

粽叶、糯米、蓝花汁、椰奶油、瘦肉、虾米、香菇

步骤：

将蓝花汁倒入一半的浸泡过的糯米中，让其充分的染色。染过的糯米颜色非常漂亮~

倒一罐新鲜的椰奶油到糯米中。椰奶油在进口超市就可以买到~

将加入椰奶油的糯米充分搅拌，让椰奶油的浓郁鲜香渗入每一颗糯米！

把瘦肉、香菇、虾米剁碎，加上调味料，做成馅料，包成精致的三角粽。

　　

槟城娘惹粽就做好啦，华丽的外表、丰富的口感，最适合想尝鲜的你们！

川 香 麻 辣 粽

粽子除了甜咸，还可以做辣的呢！这一款川香麻辣粽是各位重口味的福音啦~

材料：

粽叶、糯米、肉末、麻辣酱汁

步骤：

将糯米与肉末、麻辣酱汁混合。

　　

选择的是黄黏米，黄黏米比一般的糯米蛋白质含量高，也更加容易消化~黄黏米需要提前浸泡8~10个小时！

用包四角棕的方式将粽子包好。将包好的粽子，放在麻辣卤水中煮熟。之后还可以在卤水中焖上一个小时，这样更加入味~

　　

　　川香麻辣粽，香辣爽口，吃完唇齿留香！

　　端午节快结束了

　　包粽子方法你学会了吗？

　　精彩推荐：

　　路线图都备好了，端午你不出去浪一下，对得起这个假期么？这可能是全重庆最让人惊艳的几家蹄花，我不信你全都吃过

　　到这些冷门却美到爆的小众耍处，与重庆初夏的美景来一场邂逅！

　　周末发呆丨远方哪有那么多的岁月静好，你想要的诗意就在脚下

来源：重庆晨报