做法1粉丝用温水泡软，再用凉白开过一下，捞起沥干备用2将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏去除，用料酒腌制片刻，再用刷子把扇贝壳里外都刷净3将腌制好的扇贝肉放置在扇贝壳上面4锅内入油，放入葱蒜爆香。

1将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙2青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花3取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出4取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤。

二蒜蓉蒸扇贝 相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单具体做法1将买来的那种细细的白白的粉丝用水泡软。

如何烹饪贝类和海鲜 1 秘制扇贝 配料干贝料酒生酱油糖蚝油鸡精盐胡椒油小米椒2做法 1 干贝洗净，放入锅中蒸，然后取出干贝肉冷却将小米和胡椒切碎备用2 将扇贝肉小米椒和其他调味。

做法葱姜均切长丝红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的贝类入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至贝类开壳即盛出 口感鲜嫩香带些许。

1做贝壳类不能煮，要蒸，在锅里放少许水，用东西架上，利用水的蒸汽将食物煮熟2爆炒， 先将海鲜用开水煮一下，只要78成熟，然后捞出来，在锅里放油，开后放葱花，蒜，颜色变黄后，加配料，我喜欢加的是 蒜蓉。

主料扇贝300克 辅料 干辣椒4个葱适量蒜适量料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙 步骤1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时蒜葱改刀切丝辣椒切小段2取小碗，放蚝油海鲜酱油清水调成料汁3锅内烧水，加。

1清蒸将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可2炒制将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分，锅。

作为一种大众的海鲜贝类，鸟贝的做法也很多，主要以清淡口味的为主，清蒸白灼盐水温拌等等都是不错的选择当然如果你喜欢重口味，也能辣炒鸟贝，口感鲜嫩，有嚼劲但是不管怎么烹制，大家一定要注意的而是，买回。

1水煮蚬子 最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了 2香辣蚬子做法先靠点花椒油，用大火姜丝。

要看是什么贝类的，不同的贝类有不同的煮法一般淡水的贝类都是冷水煮到水开咸水的贝类像雪蛤什么的，在开水里过下就好有些也是要用冷水煮到开的。

能够预防多种疾病的出现，并且扇贝肉汁中的维生素e含量也特别丰富，所以具有养颜护肤的作用扇贝肉也是比较家常的低脂低胆固醇贝类，如果这个季节，要是不知道吃什么的时候，就可以炒一盘韭菜扇贝肉，鲜嫩又美味。

蛤蜊肉质鲜嫩，营养丰富，是顶级蛤蜊，被誉为“世界第一鲜”，具有很高的治疗价值其软质部分含有大量氨基酸蛋白质和丰富的维生素，尤其是组氨酸和精氨酸含量高秋季宜多吃一些贝类蛤蜊类食物，具有滋阴润泽干燥利尿消肿等。

对于海南还说，由于这里的海水没有污染洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来海南旅游的朋友们去吃海鲜，贝类是不可或缺的选择那么海南的贝类海鲜的做法有哪些呢今天小编为大家收集相关海南贝类海鲜的做法由于海南。

中文学名 贝类海鲜 拉丁学名 贝类 界动物界 门软体动物门 纲瓣鳃纲 分布区域 80%生活于海洋 外形特征，产地分布，处理建议，烹饪建议，食用禁忌，中毒症状，常见海鲜，做法， 外形特征 贝类 是指有贝壳的软体动物 在科学分类上。