1、锅贴，毛蟹年糕，糯米甲鱼，温蟹，葱油拌面，清炒蟹粉糖醋小排，清炒虾仁，毛蟹年糕蟹粉豆腐，油爆虾，糯米蛏子，生煎包，红烧狮子头，咸蹄膀，枣泥拉糕，红烧小黄鱼豆腐，熏鱼，红烧肉，醉鸡，上海炒面，四喜烤麸；上海市仙霞路，50岁根据查询百度地图显示，上海汪姐私房菜位于上海市仙霞路，是大名鼎鼎的“私房菜厨娘”，出生于1973年，截止到2023年6月8日，已经50岁了上海，简称“沪”，别称“申”，是中国最大的经济中心和重要的；上海汪姐年龄50多岁了汪姐是上海本地人，小时候住在石库门里十多户人家公用一个灶间，汪姐是看着来自五湖四海的家庭主妇料理各家饭菜长大的；经营私房菜的汪姐，有道拿手菜，是把整条鳗走油，炸至皮起皱，荷兰豆摘除两面胡萝卜用模具压出花朵形状洗净锅中烧开水将荷兰豆和胡萝卜焯水后立即放人冷水中冲凉沥干水份红烧，一，将鱼改刀，横切麻将牌长短的鱼段，二，将。

2、所以可以说，汪姐私房菜真的是好吃的汪姐私房菜不仅好吃，而且做法简单易懂，适合初学者入门她不仅分享了许多家常菜地方特色菜，还经常推出一些有创意的新菜式其中，不少菜品口感鲜美色香味俱佳，让人不得不为之口；汪姐做得一手好菜，最大的吸引力就是不公开地址，只做做相熟朋友的生意，虽然知道，但都承诺帮她保持她的“最大的吸引力”，所以也很为难；汪英舌尖上的中国是由陈晓卿执导，搜狐新闻网查询可知，汪姐本名汪英，熟悉的粉丝都亲切地称呼她汪姐上海私房菜在舌尖上的中国里，代表作醉虾和醉蟹让人津津乐道，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片；上海私房菜的丰富多样 上海私房菜是中国菜系中的一种，因其口味清淡偏好海鲜和强调色彩斑斓而备受欢迎上海私房菜的特点是多种多样，这得益于上海的地理位置历史背景和文化传承传统上海菜如何演变 传统上海菜起源于本地；汪姐私房菜馆是一个神秘的所在，它位于上海长宁区仙霞路上的一栋公寓楼里面，一般根本人不知道门牌地址，它只做熟客生意，只有熟人介绍才接待，而且还需提前半个月预定才能吃它不仅上过央视美食纪录片舌尖上的中国；不好吃网络上都说了，汪姐还惹上了官司啊太多不知道的东西了现在。

3、食材准备 制作过程 河鲜一锅取材多样所味鲜河蚌肉螺丝肉加螃蟹，虾花哈蜊贝类旺火烧开取汤锅中放火腿加料理另加嫩笋腌制的上海人夏季最爱最老菜名叫糊涂鲜小的不感冒犯相互学习；叉烧的做法 把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味把猪肉放在烤网上，烤盘放。

4、1 虾洗净，放淘米篮里沥掉水份2 姜切丝，葱切段3 锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾 4 炸至虾弯曲变红，漏勺捞出5 等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升；应该是汪姐私房菜，上过舌尖上的中国，你自己去搜吧；到上海旅游的话，你大概想要去吃上海汪姐私房菜一锅汤吧，这道菜很出名，而且很好吃，那我们去看一看他是怎么做的，首先他锅里面有的大部分都是水产品，例如鱼虾蟹，他是里面的各种食材，鲜味相互融合，而且营养也非常高。

5、汪姐，既不开店，也没证书，更没有家学渊源，她做菜的功力全部来自自身努力上海私房菜汪姐籍贯为上海有人说，本帮私房菜，汪姐永远是第一，别人一点机会也没有，因为没有人那样舍得下本钱汪姐最有名的是醉蟹，还有外；制作红烧肉需要准备一些新鲜五花肉，冰糖，八角，生姜片，大葱，料酒，老抽，生抽，盐，五花肉切成方块，大葱切段，生姜切片，锅里面加入适量的开水，把五花肉放进去烫一下，然后再捞出来清洗干净，锅里面加入适量的油，把冰糖放。