用料罗非鱼可换萝卜半根豆腐半斤葱一根姜一小块胡椒粉适量盐适量醋一点油适量步骤1罗非鱼收拾干净，切头去尾片肉留主刺，中小号鲫鱼黄鱼少刺鱼可以收拾干净直接整根用2锅烧热加油晃晃匀，放。

鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷 制作小贴士 我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下，这样熬出来的汤更加的浓。

步骤1在炖鱼之前，先将锅内的清水烧开，这样可以将锅内的零碎和杂质煮成浮沫然后把热水倒掉，同时也可以将刚刚烧开的水焯烫好的鱼块处理一下步骤2将鱼块和合适的食材冬菇木耳玉米红枣等置于炖盅中。

3锅烧热加少量油，放入葱姜蒜花椒大料辣椒炒出香味后加汤酱油调色，放入盐糖味精醋料酒调味，开锅后放人煎好的鱼炖至成熟入味，出锅装盘，原汤勾芡浇在鱼上，撒上香菜叶葱丝即可家常炖鱼相。

4鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，补充钙质以及各种人体所需的微量元素，能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的做法。

好吃又简单的炖鱼做法如下工具材料草鱼姜料酒油锅姜蒜芹菜火锅底料啤酒生抽老抽盐鸡精锅勺1首先将洗净的草鱼对半切开2加入姜料酒抓匀腌制后备用3锅中加油，当鱼两面煎。

方法有两种一是把调制好的肉馅塞在鱼的肚子里，但肉馅不要放盐，鱼汤里的咸味已经够了二是在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱姜等调料和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃 用鲫鱼炖汤口味更佳 鱼汤应以。

1首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用生姜切片备用2倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼3然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐4然后，盖上锅盖煮。