中医养生专家指出，金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。除此之外，金针菇还能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢等等众多好处！

　　

　　金针培根卷

　　金针培根卷，一道特别容易的厨房新手菜，但是美味不折不扣。散发着浓郁焦香的葱叶和培根，包着鲜美的金针菇，每一口都是那样欲罢不能。

　　原料：

　　培根四条、金针菇一把、葱叶数根、黑胡椒粉少许

　　做法：

　　

　　1、准备一把金针菇。

　　2、清洗干净后去掉跟部。

　　3、按自己需要的量准备好培根。

　　

　　4、把培根一跟为二。

　　5、取一片培根，放上适量金针菇。

　　6、从一头卷起，把金针菇包起来。

　　

　　7、用烫过的葱叶捆绑好。（这一步也可以容牙签固定，等煎好定型以后再拿掉牙签，我比较喜欢用葱叶，不但增加了色彩也增加了香葱的味道）

　　8、依次把所有的都卷完。（制作的时候注意衡量金针菇的量，尽可能的搭配完，比较不浪费，如果发现金针菇不是很够，那就稍微少包一点）

　　

　　9、不粘锅里刷上薄薄一层油，中小火烧热后，下入卷好的金针培根卷。

　　10、注意翻动，把每一面都煎至焦黄即可。

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　　金针菇拌豆皮

　　金针菇的口感和营养都不错，再加上豆皮的豆香味。

　　原料：

　　金针菇适量、豆皮适量、香菜适量、生抽适量、油泼辣子适量、盐和鸡精适量、糖适量

　　做法：

　　

　　1、准备原料

　　2、豆腐皮切丝，香菜切段

　　3、金针菇用水烫

　　

　　4、豆腐皮焯水

　　5、所有食材放入盆中

　　6、生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。

　　小窍门：

　　提示：金针菇只需烫一下30秒钟左右即可

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