粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根，严格的来说，现在粉葛不作为药材使用，作为葛根药材使用的实际为豆科植物野葛的干燥根，所以二者同为豆科但不是同一植株野葛主产于湖南河南广东浙江四川等省甘葛藤多为栽培，主产于广西广东。

功效据李时珍本草纲目历版中华人民共和国药典等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒滋补营养防暑降温养颜护肤清除体内垃圾之功效，对风火牙疼口腔溃疡咽喉肿痛热咳高热头痛疱疹。