10月12日，在山东德州德城区天衢工业园某汤包店中，德州市盐务局、公安局和食品药品监督管理局开展食盐市场联合整治行动。检查过程中，发现该店使用工业盐加工包子，还使用含铝的泡打粉蒸包子，执法人员将店主带走做进一步调查。在另外一家“老张包子铺”中，执法人员发现店主使用工业盐蒸包子，也将店主带走调查。“这是我的执法证件，市盐务局、公安局和食品药品监督管理局开展食盐市场联合整治行动，请配合检查。”10月12日上午，联合检查组执法人员走进天衢工业园乾城小区附近的某汤包店进行检查，店内两名工作人员正在蒸包子，店外的炉子上，笼屉上的包子已经蒸熟。

　　面对执法人员的检查，工作人员拿出了一小袋盐，一名执法人员拿起盐仔细检查。“你怎么还在使用2014年的食盐，店里还有别的盐吗？”执法人员问，这名工作人员狡辩说，她们是打工的，老板不在店里，具体情况不清楚。经过检查，执法人员发现二楼房间里藏着一个工业盐的袋子，说明店里使用过工业盐。面对证据，工作人员不再争辩，尽快通知店主回来处理。

　　执法人员解释说，包子店里使用2014年的食盐，这种行为非常可疑，店主将工业盐藏起来，每次只拿出一天够用的量。执法人员检查时，她就说用的是正规食盐，欺骗执法人员。

　　此外，在包子店中，执法人员发现工作人员利用含铝的泡打粉蒸包子。执法人员将包子、泡打粉等证物一一封存。执法人员解释说，从2014年7月1日开始，小麦粉及其制品禁用如“泡打粉”、明矾等任何含铝添加剂，长期食用含铝超标食品会损害人体健康，不良商家为了节省成本全然不顾顾客的健康。“泡打粉分为含铝的和不含铝的两种，价格差距较大。跟食用工业盐一样，不良商家使用含铝泡打粉来发面，节省蒸包子的成本。”执法人员说。

　　工作人员解释说，这些泡打粉是在擀皮的时候撒上用的，包上馅就可以上笼屉蒸了。使用含铝泡打粉以后，包子的卖相好。就在执法人员检查时，还有顾客来店里买包子。执法人员说，如果身体含铝过量可使脑组织发生器质性病变，出现记忆力衰退甚至痴呆。

　　在另外一家“老张包子铺”中，执法人员也检查出店主使用工业盐加工包子。该店主已经多次被查到使用工业盐，为了应付检查，店主还将正规食盐摆放在案板上，将工业盐藏在装化肥的编织袋中。执法人员也将该店主带走做进一步调查。

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　　工业盐对人体有害

　　工业盐由于未经净化，会不同程度地含有一些杂质且重金属超标。这些杂质会对人体产生危害，尤其对孕妇和儿童危害很大。长期食用含有工业盐的食物，还会造成人体胃肠道功能紊乱、损害神经系统。工业盐若含有亚硝酸盐，被人误食后可能引起中毒乃至引发癌症。国家盐业法规严禁将工业盐作食用盐销售，严禁食品加工企业将工业盐用于食品加工腌制。

　　禁用含铝泡打粉蒸包子

　　自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。（晚报记者胡兵）