小酥肉专用粉是由玉米淀粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉组成 小酥肉专用粉是很方便的，只需要把肉切好以后，再到一些酥肉粉在里面可以加一点水，不用倒很多的水，也可以打入一个鸡蛋，每一根肉上过一些酥肉粉就可以了，油温也不要太。

蒸的时间越久越好，大概在四十分钟以上一准备材料蒸酥肉的主料是肉，日常在家制作蒸酥肉，选用五花肉会更好吃，肥瘦均匀准备鸡蛋适量，选用新鲜的土鸡蛋营养价值更高淀粉，一般的土豆淀粉红薯淀粉玉米淀粉葱。

酥肉的制作方法如下五花肉300克普通面粉20克玉米淀粉10克蛋清两个鸡蛋的蛋清盐4克十三香2克料酒10克生抽10克葱5克姜5克八角一个鸡精2克1五花肉切片，或者切条，放盐十三香料酒一个蛋清。

酥肉做菜方法食材猪五花肉油精盐青菜花椒粉五香粉料酒酱油八角陈醋小葱生姜面粉步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋步骤3加一点清水，用力搅成粘稠。

酥肉的做法如下11小勺花椒用大约34大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水2猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长5cm宽1cm厚的肉片3肉片放进大碗，加入所有腌料酱油盐五香面糖花椒水和葱姜。

羊肉酥肉的做法步骤 步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水粘稠水淀粉和腌制好。

成都酥肉 选材是在猪的上半身，因为肉比较嫩，肥瘦相间将肉片成片以后，然后加上花椒盐白酒姜末淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到。