周末的菜单就是你了，好吃又简单的家常菜该如何做呢？

　　

　　1、剁椒西芹土豆丝

　　土豆去皮，用工具刨成丝，过一下水，西芹切条；炒锅下油，下肉末炒散至变色；加入西芹和土豆丝翻炒；调入适量的盐，一点剁椒；全部材料炒匀炒熟，调入适量鸡粉出锅。

　　

　　2、脆皮土豆泥

　　土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳；春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。

　　

　　3、香辣豉香花蛤

　　花蛤用淡盐水浸30分钟，入滚水烫至开壳；生抽,砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精,高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅热油，放豆豉及蒜蓉炒香，放葱白段，红椒丝,姜丝炒出香味；放花蛤,加调味汁，大火迅速翻炒，汤汁剩一半时加水淀粉勾芡；出锅前加香葱青段,翻炒几下。

　　

　　4、洋葱排骨煲

　　食材：肋排和洋葱。将焯烫好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时；洋葱洗净，切块；将砂锅洗净，倒入粟米油；放入洋葱，用筷子煸炒3分钟，放入腌制好的肋排盖锅盖，用小火煲30分钟；揭盖，即可关火。

　　

　　5、香菇酱拌凉粉

　　准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜；切成花型；将凉粉切成1CM见方的细长条；取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均；将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可。