1、蒸包子用冷水蒸冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连冷水；1冷水，十分钟左右2小笼包冷水上锅蒸十分钟左右就可以吃了这主要是因为第一个小笼包它的体积比较小，所以比较容易蒸熟第二个小笼包的特点就是皮薄，所以皮薄蒸起来也会比较快因此如果平时自己在家蒸小笼包的。

2、蒸包子用冷水蒸蒸包子最怕的就是着急，总以为用热水蒸可以减少时间，但是也就是如此，你蒸出的包子绝对不好吃蒸包子最好用冷水蒸，这是因为包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软。

3、蒸包子用热水主料猪肉200g鲜虾200g面粉300g辅料五香粉适量盐适量香葱适量姜适量酵母3g糖15g水135g鲜虾肉包的做法 1原料备用2中筋面粉水白糖，酵母倒入面包机3和成面团后；冷水蒸冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅包子热水下锅会节省一定的时间，但是会使包子受热不均，从而影响口感，所以不建议热水下锅蒸包子蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可蒸；冷水锅里放入冷水后，将包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短。

4、蒸包子可以使用冷水，也可以使用热水，但一般建议使用冷水冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感不同种类馅儿的包子需要蒸的时间长短是不一；冷水蒸冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连其他种类包子。