家常炸酱1首先，我们准备两条五花肉和一块精瘦肉，有肥有瘦做出来的炸酱更香，把五花肉的肉皮片下来切成小块，用来煸猪油然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片，掺在一起剁成肉粒，不要剁的太碎，没有嚼劲2准备鲜；1大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用2起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软3加入猪肉馅料酒后，转小火不断翻炒至肉色变白，加入白糖搅拌均匀。

1食材猪后腿肉半斤豆瓣酱香辣酱30克食用油200毫升花椒粉适量草果粉适量辣椒面少量水500毫升2后腿肉半斤绞成肉末不用太细，粗的肉粒即可，放入适量的花椒粉草果粉3准备豆瓣酱和香辣酱两种酱；百搭的云南杂酱就做好了 需要食材猪肉300克香菇脚干适量姜1块花椒粉适量辣椒面适量生抽适量老抽少许鸡精少许大蒜4瓣香辣酱适量食用油略多 制作步骤步骤1猪肉洗净，剁成肉末干香菇脚提前泡。

杂酱面的杂酱的做法

1、制作步骤1买两斤前胛肉绞成肉末，前胛肉肥瘦适中做肉馅最好，锅里放油加入姜肉末翻炒，一定不要急着加酱 2一直等肉末出油炒干，加入少许料酒去腥，再次炒干后加入黄豆酱甜面酱继续翻炒出香味，千万不要嫌油。

2、杂酱的做法 材料 五花肉馅芽菜末蒜姜料酒生抽老抽黄酱油辣椒花椒面芝麻酱可省略榨菜香葱香油盐 青菜手擀面做法 1五花肉馅芽菜姜蒜分别剁碎2油三成热，下五花肉馅小火。

3、杂酱面，主料包括猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克 操作方法是把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀黄瓜切丝，胡萝卜切片油热放肉，变色后放入葱姜，香菜，待炒出香味后倒入调。

4、一需要香料彩椒料酒胡椒粉葱二做法 1食材 主料猪肉瘦 竹笋 香菇 辅料彩椒 酱油 食盐 料酒 胡椒粉 葱 色拉油 植物油 食盐 白糖 2步骤1把大葱根部剪下，剪开，浸泡在水里一段时间。

5、炒出红油5炒香煮后加入适量水，慢慢煮，水分烧干后即可杂酱做法相关 文章 1 不同炸酱面酱的好吃做法 2 炸酱面的几种做法 3 炸酱面臊子怎么做 4 蒜蓉酱怎么做好吃 5 老北京炸酱面的4种做法。

6、杂酱做法的做法 准备一斤五花肉剁碎肥肉比例自己搭配不要剁太碎一点姜葱末，3040克豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱请点击输入图片描述 热锅后加入油，放入姜葱末炒出香味后加入肉末炒开后15克料酒，20克耗油和之前的酱翻炒。

7、1材料猪肉251克葱花8克食用油15毫升干黄酱13克甜面酱15克白砂糖7克料酒8克清水200毫升2将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用3锅中放油，把切好的猪肉下锅4炒至猪肉变色。

8、杂酱的做法图解11洗净所有材料，切丁 杂酱的做法图解22锅油热，爆香姜蒜 杂酱的做法图解33倒入肥肉干煸一会 杂酱的做法图解44倒入瘦肉继续干煸，加入料酒，生抽，老抽，翻炒一会加入难熟的毛豆米 杂酱的做法图解55翻。

杂酱的做法视频

1、食材用料 猪后腿肉 半斤 豆瓣酱香辣酱 30克 食用油 200毫升 花椒粉 适量 草果粉 适量 辣椒面 少量 水 500毫升 炒杂酱的做法 1后腿肉半斤绞成肉末不用太细，粗的肉粒即可，放入适量的花椒粉草果粉2准备豆瓣。

2、重庆正宗杂酱的做法准备材料生姜，猪肉末半肥半瘦，酱油，黄酒，柠檬，白胡椒粉，甜面酱，白糖，盐1先在猪肉末上挤适量柠檬汁，搅均2再加入少量的姜末盐白胡椒粉黄酒，盐 3拌匀肉馅，盖保鲜膜。

3、主料肉馅香菇 配料葱姜蒜 调味料酒白糖黄豆酱甜面酱生抽鸡精 1准备一块五花肉，放入绞肉机中，打成肉馅，这样比较干净卫生，吃起来也放心，再准备香菇适量2香菇放入碗中浸泡2个小时。

4、也不能用机器绞，剁出来的肉更香，更有嚼劲盐不要放太多，因为，豆瓣酱，甜面酱，酱油都有盐分其中，酱油用于增香，所以不要使用颜色深的，会使得杂酱颜色太深，不好看详细的做法 先开火烧锅，热锅冷油油可以。