身边很多吃货朋友都是属于无辣不欢型的,无论吃什么都会狂放辣椒,宿舍或是办公室还要备着辣酱。小编也是爱吃辣的其中之一,平时炒菜才会加下自制的辣椒油,觉得这样才更香!今天就跟大家分享几款比较好吃的辣椒油制法,你也做来尝尝吧!
家常辣椒油
做法:
1.在辣椒粉中加入适量胡椒粉,五香粉,芝麻和盐,调好后待用
2.热锅倒油,烧热后,关火静置2分钟
3.然后将热油慢慢倒入配好的辣椒粉中,边倒边搅,油至少要淹没辣椒粉
傣家油辣椒
做法:
1.先将蒜切成粒,准备好辣椒面,花椒粉,盐和鸡粉
2.热锅下油,待油烧到八成热,加入蒜粒和盐煸香,转小火,放入辣椒面,然后慢慢搅动
3.炒熟后,再放入花椒和鸡粉,炒匀即可
蒜蓉辣酱
做法:
1.将新鲜的朝天椒,红尖椒,番茄分别洗净;姜、蒜去皮,洗净
2.将所有材料依次放入搅拌机,搅成糊
3.炒锅中注水,开中火煮,然后倒入刚打好的各种糊开始熬酱,加入盐、糖、米醋,不停搅拌
4.熬至变稠即可关火,再加点鸡粉,蒜蓉,待冷却后即可
川味辣椒油
做法:
1.在锅中直接倒入干红辣椒和花椒,开小火,炒一分钟左右,关火
2.待冷却后,取1/3磨成辣椒粉末,剩下2/3磨成辣椒面
3.然后把辣椒粉末和辣椒面混合,加入盐和白糖搅拌均匀,再撒上白芝麻
4.锅中入油,放入姜片、八角、桂皮,中火熬制,待姜片炸焦时,取出香料,再次加热,待油烧至冒烟即可关火,最后浇在辣椒上即可
重庆红油
做法:
1.锅中入油,待油烧开后,下入葱根、姜片、蒜、桂皮、八角、草果、紫草、香菜,炸至出香上色,捞出调料
2.锅中下入大红袍花椒,倒油,炸出香味,然后捞出花椒,将油淋入辣椒面中,搅匀即可
椒香辣椒油
做法:
1.锅中倒油,下入八角、青花椒、香叶,三分钟后油煮沸,将八角、青花椒和香叶捞出
2.再放入生姜和大蒜,小火煸炸至大蒜和生姜呈金黄色即可
3.捞出生姜和大蒜,倒入辣椒面,加入白芝麻,放入花生碎、盐熬至2分钟左右即可
怎么样?都是分分钟的事儿,制法超简单,但美味可不止一点点哦。有时出去吃饭,朋友偶尔会说谁家的辣椒很好吃,然后就很想把这种味道带回家,你是不是也会有这种想法呢?今天分享了这么多种款,一定有你爱吃的那一口!
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