最近安庆这个天气啊，简直是要把大家都冻成冰雕的节奏啊，小东每天和同事都在寒风中瑟瑟发抖。

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这天一冷啊，人呐，

自然也就心心念念着“吃”这一回事啦，

在吃厌了火锅和烧烤后，

作为一个安庆土著，我表示：

“还是家里的菜最好吃！”

大家现在吃的菜是这样的：

（看着就让人食指大动）

不过以前，咱们的老祖宗吃的可没这么丰富，在我们安庆的怀宁、潜山一带，红白喜事就讲究一个“六大盘”，这“六大盘”是从老辈人那里一代一代传下来的，已经成为传统。

那这“六大盘”到底是哪六样菜呢，快跟随小东一起来看看吧~

鸡

中国人与生俱来就有一种“无鸡不成宴，无鸡不欢”的情结，因鸡的吃法实在千变万化，单就中式做法，已有白切、焗、蒸、炒、炖、焖、炸等等。

不过在以前的农村，就一只烧鸡，也许就能招待全屋所有的亲戚啦。

千张

千张不是肉，吃起来却绝对有吃肉的感觉，配合大蒜或是韭菜，爆炒之后上桌，也不失为一道既好吃又美观的佳肴。

（霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添）

圆子

圆子想必是我们安庆年轻一代觉得最有情怀的食物了，一到年关，安庆的大街小巷到处都充斥着炸圆子的香气，藕圆子，肉圆子都是大家的最爱，小时候还有的吆喝声，现在也渐渐消失了。

肉

当大家吃饭的兴致快达到最高时，重头戏——肉，也要闪亮登场了，在老家，过年杀猪，做一道山粉圆子烧肉来招待客人，可是很有面子的

（这色泽，这样貌，啥都不说了老铁，吃！）

粉丝

粉丝的拥趸数量我想不用我说了吧，就算是现在过年的时候，粉丝也是家家饭桌上的必备菜肴，比如在汤里做烫菜等等。

但是在以前，炒粉丝作为“六大盘”之一，也是很受欢迎的呢。

鱼

鱼作为“六大盘”里最后一名上场的同志，暗含“年年有余”之意，而关于鱼的摆法，讲究就更多了。做喜事时，要摆“上头鱼”，因为人要走上坡路，才能步步高升。

关于上菜的顺序，具体为：一鸡、二千、三圆、四肉、五丝、六鱼。

红喜事时闹洞房，有喜欢玩乐的人，将早已准备好的锅巴烟子或用红纸浸过的水，打在新亲脸上，谓为“打花脸”。若遇丧事，上完菜，丧主就开始抱着桌子，下跪敬酒。

以上说的“六大盘”，已经全部成为历史了，现在安庆人家摆酒，一桌最少也是14个菜，而且大鱼大肉是少不了的，每次浪费食物的现象也非常严重，就这样，主人家还一个劲的说“菜少菜少，不好意思啊。”

小东把咱们安庆的传统习俗写出来一方面是希望大家对咱们安庆文化有更深的了解，也希望大家能记得今天的美好生活来之不易，

且吃且珍惜啊~