2023年9月5日，瑞幸咖啡发布消息称，“酱香拿铁”首日销量突破542万杯，销售额破1亿，刷新单品纪录。从线下门店迅速被红白相间的包装袋占领，到线上社交平台刷屏、热搜霸榜，瑞幸茅台这波联名“赢麻了”。

伴随着消费者对咖啡接受程度的不断提升和饮用习惯的养成，身为舶来品的咖啡，正在成为新一代“国民饮料”。根据美团数据测算，去年中国咖啡产业规模突破2000亿元，预计2025年这一数字将达到3693亿元。

据统计，中国咖啡连锁品牌共计733个、约有2.3万家连锁咖啡店。进入2023年，头部品牌纷纷加快“跑马圈地”的步伐。

排在第一位的自然是瑞幸咖啡。去年4月份，其在中国市场的门店数量（6653家）首次超越星巴克。今年6月5日，它成为中国市场首家门店数量破万的连锁咖啡品牌。整个二季度净增1485家(包括在新加坡新开设的5家)，截至6月底，门店数量达到10836家（包括7188家自营和3648家联营），覆盖近300个城市。

根据财报显示，4-6月份瑞幸咖啡实现营收62.014亿元，同比增长88.0%；净利润9.99亿元，同比扭亏为盈。自营门店收入为44.953亿元，同比增长85.2%；门店层面利润率29.1%，同比提升0.7个百分点。

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星巴克居于第二，已在250个城市运营6480家门店，第二季度净增门店237家，超过前两个季度的总和，创下历史新高。根据2023财年第三财季（截至2023年7月2日）财报显示，中国市场实现全面复苏和持续提升，净收入达到8.219亿美元（约合人民币60亿元），同比增长60%（去除汇率变动影响）；同店销售额、同店交易量分别增长46%、48%；星享俱乐部活跃会员（在过去90天内有消费行为）达到了创纪录的2040万，同比增长51%。

不过可以看到，星巴克的门店数量已被瑞幸远远甩开，就连单季度营收也首次落入下风。但他们显然也想抓住未来中国市场的无限机遇，公司将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养。8月18日，星巴克中国创新科技中心落户深圳福田，总投资超过2亿美元。这是继宣布三年内要在中国市场新增3000家门店后，星巴克布局中国的又一大手笔。

来势汹汹的库迪咖啡（COTTI COFFEE）已经跃居行业第三。这是瑞幸创始人陆正耀于2022年5月成立的新品牌，主打小店模式，同年10月首店落地福建福州。用了短短五个月时间，就实现“百城千店”。此后更是以单月开店近1000家的速度疯狂扩张，5月31日宣布门店数超过3000家，6月30日在云南大理开出第4000家门店。

8月4日，库迪咖啡的门店数量已经突破5000家，从0到5000店，历时不到一年，而瑞幸咖啡达成这一目标用了两年。按照陆正耀的规划，要在2025年年底开出1万家店。按照目前的速度发展，可能会提前一年。

重操旧业的陆正耀，使用的手段并无新意。低价是库迪咖啡迅速获得流量的策略之一，9.9元促销活动席卷全行业。他还大手笔加码体育营销，去年世界杯前夕成为阿根廷国家足球队中国区赞助伙伴，今年进一步升级为阿根廷国家足球队全球赞助商，并推出“阿根廷请你1元喝库迪”的促销活动，实现品牌认知与口碑的双升。

幸运咖、麦咖啡（McCafé）分列第四、第五位，门店数均超过2500家。前者是蜜雪冰城旗下的咖啡品牌，于2017年推出，主打低价和下沉市场。后者是麦当劳旗下咖啡品牌，已遍布90多个城市，今年计划新增约1000家门店。

排在6-10位的依次是Nowwa挪瓦咖啡、MANNER咖啡、Tims天好中国、COSTA COFFEE和M Stand。其中，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons继续推进独特的加盟策略，第二季度新开门店52家，环比增速达到68%。全国门店已突破700家，入驻上海、北京、深圳、杭州等42城。今年计划新开1000家门店，进驻60个城市，到2026年前开出2750家门店。