时下人们口中的江南,似乎总是会忽略一个地方。
它不是春风十里的苏杭,也不是六朝粉黛的金陵,它比之苏杭的秀丽更多了一丝古朴自然,有一种“天然去雕饰”的美。
它就是皖南,也可称之为“古徽州”,指的是安徽南部黄山、宣城、绩溪一带。它最经典的美是,白墙青瓦泼墨山水画。
展开全文
它的美不输苏杭,只是不为人知。汤显祖的「一生痴绝处,无梦到徽州」,虽本意不是称赞徽州之美,但却被后人用来赞徽州。
这句诗一点都不过分,因为,如果你去过徽州,你就会爱上徽州。
褪去车水马龙的繁华,着城市的青与灰,甘愿做底为素胚。远山淡影,烟气氤氲,古朴的徽派民居夹在山水间,将所有古老岁月通过水墨画娓娓道来。
走过青石板的路,穿过藏着闺中少女一汪心事的走马楼,满目皆是水墨丹青。待春风拂来,细雨飘飘,烟雨江南便在此处。
晨起必是有雾的,村子里必是有鸭子凫水的河,河上必定有古老的桥,春天必是有油菜花的,不远处必定有座青山,这就是徽州的那些古村。
这里是让人魂牵梦萦的徽州。
暖暖远人村,依依墟里烟的徽州古村落,烟雨浸润了阡陌纵横的老巷,呈坎老村,小桥流水的西递和宏村,翻山越岭到了天上的村落——木梨硔村……
你才知,这里不是江南,那哪里才是呢?时间仿佛在这里停驻,这里有着最古朴的时光。
徽州的千年历史藏在徽州古城里,这里明清时的祠堂、牌坊、民居保留着当年的模样,雨滴滑落屋檐,时光彷佛在那一刻倒带了。
春日徽州,总是处处开满油菜花的。
晴天,明媚摇曳,雨天,宁静美好。开在白墙黛瓦的民居旁,无论走到哪里,都像一幅画。
不仅好看,徽州,还好吃好喝!
地处皖南,依山傍水,所以口味上不咸不淡,不偏不倚,又多野菜河鱼腊肉,自家做的豆腐和酿的米酒也是一绝,这就是徽州菜。
这个五一,如果你还在苦恼去哪里玩,不如就去徽州看一看!这里有每个中国人骨子里都喜欢的诗意田园,水墨画卷。
遇见徽州古村落
一眼既千年,梦回古徽州
徽州的诗意,一定是落在“村里”的。天青色等烟雨的宏村、阡陌纵横的呈坎、还有粉墙黛瓦的西递古村,都藏着千年记忆,一眼就能梦回古徽州了。
/宏村/
将江南泼墨画刻入DNA里的,必然是宏村了
踏入古老的村落,就佛走进千年历史的褶皱里,一场关于春天的徽州梦随即在白墙瓦黛间被徐徐展开。
古朴的徽派建筑,搅起了属于江南的温柔。青石板路的路和岁月斑驳的墙,把旧时光的美勾勒而出。
静谧的南湖倒映着的老旧民居,浮光之中、水天一色,形成了天然的泼墨画。那桥上的画桥还是《卧虎藏龙》中李慕白牵马曾走过的地方。
在这里住上一两日,可以去去南湖书院感受墨香翻飞,可以到百年茶铺煮茶听风。夜晚的宏村,宁静而又美好。
/西递古村/
有一种说法是“没看过西递的春天是不完整的”。作为深藏在秘境里的古镇,它更有烟雨江南的雅韵。
徽州之美,美在水墨之间。一场春雨落下,绵绵细雨便缠绕在这粉墙黛瓦间,与一旁的山水呼应,瞬间染成一幅清雅的丹青。
每年三、四月时,村里的油菜花也开得烂漫,顺着小道走到古村对面的亭子,就能将这幅远看是群山、近处有山水的画卷尽收眼底。
/查济/
查济,每年去写生的人比游客去的多,也许很多人还不知道查济,但查济早已是许多人心中最爱的那个徽州古村落。
一条河穿过村子,百年前的古桥跨河而过,站在桥上,可以看到查济背靠的青山,雾气弥漫,在任何角度看查济都是一幅画卷。
查济的米酒特别好喝,豆腐巨好吃。
/呈坎/
呈坎始建于东汉三国时期,隐秘的古镇同样依山而建,同时它还被称为「中国风水第一村」。
蜿蜒的龙溪河和四周的群山将村落切割为“八卦布局”。走过了村里那道平安坎,从此就会“一生无坎”。
除了深厚的“八卦文化”,呈坎镇还拥有江南第一名祠:卢靖罗东舒先生祠。整个祠堂气势雄伟,纵然历经岁月洗礼,依然保留了当年那抹淳朴。
走在这泼墨山水、粉墙黛瓦马头墙的画卷里,真的会一秒沦陷,再也不想离开。
徽州山水
数不尽的桃花源
徽州的春天,是黄山的缥缈云海,是“天空之城”木梨硔村的炊烟袅袅,是新安江山水画廊的水一叶轻舟,更是篁岭的一片橙黄。一路从黄山到婺源,才算看完了徽州的一整个春天。
/新安江山水画廊/
徽州的春,总是与一缕明黄不期而遇。怒开的油菜花与徽派建筑的水墨色彩,交织出三、四月最美的画卷。
春光所到之处,是无尽的温柔。乘一叶轻舟,游于新安江上,便可与群山间层层叠叠的民居邂逅。
青山绿水、粉墙黛瓦,这嵌在春天里,如诗画一般的徽州古韵,无不令人魂牵梦萦。
/木梨硔村/
99%的人都不知道的黄山小众古村,遗世独立的深藏在竹林和大山里,被当地人称为“天空之城”。
这座村子静悄悄地历经三百年风雨,它地处山脊、三面悬空,皖南海拔最高的村落,而且只有步行才能抵达。
村落至今没被开发,100多户人家以群山为伴,日出而耕、日落而息,完全就是书里写的桃花源。
/璧山村/
如果要从徽州到黄山,就一定不能错过这座隐匿于黄山脚下的老村落了。1660年前它就存在了,历史比宏村和西递都要悠久。
壁山的先锋书店(碧山书局)曾被CNN评为“中国最美书店”,墨香之间把李白写的那句”问余何事栖碧山,笑而不答心自闲”体现的淋漓尽致。
生活在这里的人也拥有一种淳朴的“浪漫”,他们把早餐叫“天光”,把晚饭称为“落昏”,一字一句,都赋予了生活极大的热忱。
/黄山/
“登黄山,天下无山,观止矣”。既到徽州,又怎会错过近在咫尺的黄山呢。
当你登上莲花峰,站在黄山之巅,目光所及,就是仿若人间仙境的缥缈云海。
还有多少人为了一睹黄山的日出与日落,不远千里而来。当金光照耀冷峻的山巅,万山含金的场景真是亦仙亦幻。
还有“梦笔生花”的奇峰、陡峭的飞来石和枝繁叶茂的迎客松,见过了这山水,才知道画里的江南都是真的。
/婺源篁岭/
徽州一梦,陌上花开,有桃花红,也有菜花黄。
如今的江西婺源,即是古时的徽州。现在从徽州古城到婺源篁岭,车程也就2小时。
与雾入画,春天的徽州,是诗意与浪漫的并存。徽州的白墙灰瓦与油菜花,构成江南独有的水墨画。
从3月的油菜花,桃花、梨花和樱花,再到4月杜鹃,梯田间和村落里的繁花成了现代版的“桃花源记”。
寻味舌尖上的徽州
就好这口“咸”和“鲜”
徽州得烟雨,火腿遇新米,皆是自然之赐。发源于徽州山区的徽菜打造出了难以复刻的“徽州风味”。
从臭鳜鱼到毛豆腐,再到梅菜干烧饼,还有徽式笋干烧肉和焖面,用一种咸、鲜征服了来自四海的味蕾。
/臭鳜鱼/
徽州的美食,不乏一些重口味的。
首当其冲的就是这拥有200多年历史,“以臭闻名”的臭鳜鱼了,它和臭豆腐一样,嗅觉和味觉的体验恰恰相反,入口的瞬间,其实巨香。
新鲜的鳜鱼经过腌制发酵,再来红烧,鱼肉惊奇的细嫩,吃起来鱼刺也少,轻轻夹开、骨肉分离,蘸上汤汁,酱香入味,只要尝试过的都会被种草。
/毛豆腐/
能与腐乳一较高下的当然是上过《舌尖上的中国》的“毛豆腐”了。千万别被它的菜名吓住,不然会错过一道经典徽州菜。
早些年间,在徽州的街头巷尾都能看到挑着担子卖毛豆腐的小伙。将发酵后的豆腐,表层的绒毛会变成丝。
再放入高温沸腾的油锅里现煎现炸,待两面金黄时即可捞出。这时候淋上香油、裹上糊辣椒,入口外酥里软,鲜香可口,两分钟就能炫完一盘。
/黄山烧饼/
黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼,是黄山人念念不忘的“白月光”。
烧饼都是每天现做的,刚出炉时,色泽金黄,入口直接酥脆到掉渣。
一般会有加辣和原味两种选择,但内馅儿都是梅干菜的。咬开后,酥皮纷纷落入嘴中,浓郁的肉香随即蹿出,咸淡正好,而且油而不腻。
/笋干烧肉/
徽州多雨,所以一年四季都是“笋”味十足。尤其是歙县的鲜笋,吃起来回味甘甜。
用笋干与本地人自己腌制的腊肉来搭配,经过烧制后,鲜美的汁水被逼出,腊香扑鼻,笋肉也脆嫩。
鲜浓的汤汁和鲜香的肉就着糯香的米饭吃,简直不要太爽。
/春菜/
不知道还有多少人,一到春天就念着记忆里舌尖上的野菜。徽州山多水多树多,春天徽菜总有很多时令美食。
入了春,一道马兰头拌香干是多少人的最爱?清新的马兰头焯水切碎,拌上香干,一道素菜让人一口接一口停不下来。
新鲜的蚕豆,清炒一盘,真的巨好吃,在徽州古村,走在一条雨巷,偶尔就能看到有人在门口剥着新鲜的蚕豆边听雨。
/徽式焖面/
徽州的焖面和我们吃过的卤面差不多,但因为加的食材多,所以吃起来是鲜香翻倍。
焖面里通常会以鲜笋、五花肉、豆腐干等来当“陪衬”,面条Q弹有韧劲,满满的笋丝铺在上面,看着就很有食欲。
当面条吸饱食材逼出的鲜味后,一口唆下,直接惊艳味蕾。
徽州旅行小贴士
1、徽州游玩建议:建议时长3-5天,油菜花的花期从三月上旬一直开到四月下旬,就算油菜花谢了徽州古村落也很美。
2、关于徽州古村:宏村、西递和查济等古村均有油菜花开放,如果去过婺源或者觉得婺源稍微远了点,建议直接去宏村、西递和查济,这几个古村落绝对不会让你失望,其中有些古村会有宣纸等手工艺可以体验。
3、关于美食:徽菜口味几乎南北皆宜,很少踩雷,都很好吃,必吃臭鳜鱼、毛豆腐、米酒还有各种野菜等。随便点,就是在徽州吃美食的最好方式。
一直觉得江南最美的春天
其实在徽州
在皖南烟雨蒙蒙的古村落里
那里有山有河有人家
有野草有山花
有整个春天该有的一切
如果有时间
我会把安徽的那些古村落踏遍
去村里的河前,看鸭子戏水听雨入眠
一安徽科技学院教务处登录入口 安徽科技学院教务处登录入口为 ,学生可以复制该网址到浏览器地址进入登录页面二安徽科技学院简介 安徽科技学院是一所办学历史悠久文化底蕴深厚多学科。安徽冶金科技职业学院教务系...
日料,不可辜负の美食。跟随我の镜头,走进北京特色の日料店。 ——题记 (一)将太无二 地点:北京市海淀区丹棱街甲1号欧美汇购物中心5楼05号。 推荐:秋天的童话、CBD卷...
1、出自明代史迁的菌子诗追和杨廷秀韵,意思是桑耳与楮树菌都比不上它,蘑菇是天生的应该拱手作揖的花 4,承同学晓光置酒,嗣又伴游常熟感赋七律一首近代 王益初 负笈淞滨忆昔年,那知今日复同筵奇珍茅酒传杯酽...
提出了“调理脾胃为重”的学术观点,总结出清热利湿清热凉血补脾益肾健脾益气养颜祛斑调和阴阳等治疗方法,自拟银花汤五花汤皮炎方银屑病方祛脂洗方等,运用临床疗效显著其中“银花汤治疗痤疮”被收录在;做法莲子五...
学校前身是1980年成立的金陵职业大学和1958年成立1984年复建的南京市农业专科学校2002年6月19日,经教育部批准,两校合并筹建金陵科技学院2005年3月9日, 金陵科技学院正式成立2常州工学...
1、纳米什么意思6位粉丝纳米是长度单位,原称毫微米,就是10的-9次方米(10亿分之一米)。纳米科学与技术,有时简称为纳米技术,是研究结构尺寸在1至100纳米范围内材料的性质和应用。从具体的物质说来,...