如果要问世界上谁最懂得生活，想必都会回答“意大利人”。热情，自由，尽情享受生活的意大利式生活让人羡慕不已，现在在杭州，最高端的shopping mall里悄然兴起了一股意大利的休闲生活狂潮，而最简单的便是从吃饭开始……

　　Mercato Piccolo，上海Mercato餐厅在杭州的延伸品牌。走进餐厅，石板地面，木质和金属交融的设计，简洁时尚。一眼就能看见周围摆放着的盆栽，新鲜的绿色分外显眼。香草，洋葱等将意大利街头的集市氛围带到了这里，活力和轻松感便愈加浓厚。

　　Mercato在意大利语中是“市场”，“集市”的意思。在意大利，最好最新鲜的食材并非来自超市，而是集聚在各个街头集市，无论是传统的正宗手工品，还是新奇的创意料理食材，在这里都能找到。

　　惬意的意大利人在集市里搜罗各种需要的东西，当然在集市中和各种朋友家长里短也是他们的乐趣之一。在这里买到的食材算是真正直接从农场到了餐桌上，而mercato正是传承了这样的理念，将最好最新鲜的食材带到餐桌。

　　就拿我们原本以为最普通的沙拉来说，没有亲眼见到都不会相信寻常如此的菜也会如此用心的讲究。沙拉都是现点现做，选择高品质的有机蔬菜这些自然不用多说，看他新鲜的程度就知道是经过精心挑选。除了新鲜度，沙拉很关键的就是拌汁。

　　意大利的美食大多讲究原汁原味，摒弃浓厚的奶油，选用水果精华，清汤，草本醋等清爽的酱汁。做法也颇有讲究，香料浸泡在高汤中加热才能充分激发香味，洋葱要切成末状才会散味，柠檬要快速滚动出汁才不会涩，搅拌要快速均匀才能味道均衡，海鲜一定要新鲜绝不冷冻，就连加的橄榄油都是混合着类似番茄的清香……

　　在mercato看不见过于精致花哨的装扮，只有用心悦目的摆盘和让人联想到农场自由和新鲜的口味。一道自制乳清芝士，红白分明的两种颜色，让人体味到了前所未有的轻柔香甜。那一入口就消融在舌尖的芝士搭配上自制草莓酱，略微的酸刺激口腔，而柔滑的芝士便慢慢化开，留下经久不散的香味，虽然有些老套，但不得不说这真的像是初恋的味道，好像到了绵软的云层中，轻盈地享受着甜蜜……

　　意大利人最引以为豪的便是披萨和意大利面了。作为标志性的产品，现做的披萨也是Mercato的一大特色。一进门就分外夺目的烧木烤炉算是杭城唯一，据说拿来做薄披萨的面团也是意大利进口每天早上由厨师新鲜制作发酵。这样的生面团才能更有嚼劲。

　　厚厚的食材铺了一层又一层，以至于都担心这薄薄的一层饼皮是否能够承托得住。各式的菌菇切成可以透光的薄度，均匀的撒在上面，酱汁也是自己调制的蔬菜汁，最后在中间打上一个鸡蛋，便送进了烤炉。因为是烧木的烤炉，因此温度很难控制，需要有经验的厨师每次在烤制前都观察过才能成功，但这样烤出来的披萨才是意大利正宗带着果香的披萨，对于口味，Mercato可是一点都不随意。而这款焦脆柔韧飘着果香的什锦蘑菇披萨就是我最喜欢的一款了。

　　黑松露披萨也是很多食客必点的招牌，香浓而酥脆；意式火腿搭配意式香肠披萨则是肉食者的最爱，光是披萨就足够吸引你一款一款挨个去品尝。

　　

　　作为男生，可能更喜欢来点酒精烘托气氛，这里的原创精选鸡尾酒或许是个不错的选择，学习下意大利人的无酒不欢；

　　

　　作为女生，可能已经习惯了饭后甜品，那么推荐阿芙佳朵咖啡圣代来满足你的第二个胃。这款意大利有名的经典甜品，名气丝毫不亚于提拉米苏。香醇的意大利咖啡温热地倒入冰激凌中，形成漂亮的纹路，香甜和甘苦的碰撞，冰与火的交融，似乎你的魂儿都被勾去了意大利，正欣赏着街头的美景。

　　

　　西餐厅难免给人拘束的印象，却没有料到能够如此放松释怀。最希望的便是风淡云轻的周末，阳光洒在落地窗上放出光芒，微风拂面，和三五好友落座露台，喝酒品味，做一天逍遥自在的意大利人……