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　　准备主材料：大白贝、虾，蟹，鲍鱼，活鸡一只（一定要选择好鸡！靓鸡！）。

　　配料：葱段、姜片，盐、厨邦生抽及蚝油（鲍汁应该更佳），鸡粉，糖，白酒一小杯，花生油。

　　1、各种海鲜洗干净沥干水待用。

　　2、活鸡斩好中小块加入姜片、盐、生抽及蚝油，鸡粉，糖拌匀待用。

　　3、锅洗净擦干水，把白贝放入最底层，鲍鱼放最边沿锅底，第二层把虾和蟹铺在白贝上面，第三层把拌好的鸡块铺在最上面。

　　

　　4、锅边淋上一圈花生油，然后就可以开大火盖好锅盖煮！煮约5分钟开盖把一小杯白酒沿边边淋下去，继续大火煮！白贝一煮会有水份的，煮至收水或煮20~25分钟（开盖看鸡肉熟了就熟了）

　　

　　5、此时可翻炒，直至所有材料都翻炒均匀，特别是鲍鱼要确保煮熟入味~

　　6、翻炒汁收得差不多就可以把切好的葱段放上，然后熄火，上桌了~

　　

　　大功告成了！吃货们赶紧动手吧！嘻嘻~~

　　至于海鲜嘛，自己喜欢吃什么就买什么，但最好有贝壳类的海鲜在底层。

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