1、制作过程制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐 长沙臭豆。

2、制作过程制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐做法三。

3、臭豆腐一制作臭卤水1自然发酵法在水缸中放入稻草猪肉等，任由其露天自然发酵腐败，几个月后即可2豆豉原料法将3千。

4、首先将豆腐切成薄厚适中的方块，放入保鲜盒内整齐摆放臭豆腐乳用勺子压碎，兑入凉白开，均匀搅拌后倒入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏24小时取出豆腐晾干水分油锅烧至七成热，放入豆腐煎炸，两面都炸成金黄色后捞出，可以直接蘸辣椒酱食用自己调蘸料碗中依次放入葱末蒜末盐白糖孜然粉花椒粉辣椒粉，再淋上热油，搅拌后，放入白芝麻生抽香醋，再次均匀搅拌，就可以直接淋在臭豆腐上了家常自制臭豆腐，吃着健康，味道独特，赶快试试吧。

5、准备豆腐片，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，备用先把两块臭豆腐放入碗中压成泥，再加入一些水，备用再把豆腐片，放入臭豆腐水里浸泡上，大概30分钟左右就可以再把另一块臭豆腐压成你和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起搅拌均匀把花生米和熟芝麻用擀面杖压碎，备用炮制入味的豆腐片，放入油锅炸至外壳有些硬就可以炸好之后，把刚刚的芝麻酱，臭豆腐和蒜蓉辣酱均匀的涂抹上再蘸上一层芝麻，碎花生就可以。

6、湖南臭豆腐 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气据说臭豆腐制成 原料及配方 黄豆5kg辣椒油250g茶油1kg麻油150g酱油500g 卤水15kg粗盐100g 熟石膏300g臭豆腐制成 原料 豆腐15cm*15cm的湿棉布最好是白色若干稻草若干纸箱一个 制作 1把买回来的豆腐切成6cm*6cm*。

7、揭秘火宫殿长沙正宗绍兴臭豆腐制作全过程一绍兴臭豆腐的独特魅力与文化渊源绍兴臭豆腐是一道闻名遐迩的传统小吃，它有。

8、豆腐切块用开水蒸一下过滤掉多余的卤水豆腐放在罐内或者小盆内，塑料薄膜或者窗纱封盖好预防苍蝇等每天在太阳底下晒半天一方面有利于发酵，一方面和做面酱一样让它变成红色 等晒出了异味和表层粘液，甚至有一些红色花椒八角茴香用水熬制成水是否放盐自便把豆腐浸泡 浸泡三四天可以品尝一下，味道不错没有防腐剂，味道纯正，口感细腻香甜。

9、其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙声明。