蚵仔煎，闽南语读做ǒuājiān，普通话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一关于它的起源，有一则有趣的故事民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领。

蚵仔煎的一般做法 1小白菜切小段 有韭菜可以切小段鸡蛋提前取出室温回温蚵仔洗净沥干水份粉酱材料在碗内混合均匀2将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用3锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵。

蚵仔煎的家常做法主料海蛎250克红薯粉50克鸡蛋2个辅料蒜苗50克盐适量清水50克油20克步骤1将海蛎用清水冲洗干净，控净水2取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均3打两个鸡蛋在“2。

基本材料首先我们准备好制作蚵仔煎的一些基本材料，主要有生蚝，鸡蛋，红薯淀粉，胡萝卜，香葱，食盐蚝油鸡精等等在做蚵仔煎之前，我们首先要将这些小生蚝清洗干净，在清洗生蚝的时候我们可以加入食用油进行轻轻的搅拌，此步骤。

蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建闽南台湾潮汕等地区比较知名的传统小吃之一蚵仔煎，也被叫做海蛎煎，是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的特色小吃，在闽语系地区闽南泉州厦门漳州福州莆田潮汕很有名，闽南。

1蚵仔煎闽南语读做éājiān，普通话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一2原料鲜海蛎500克不带壳，鸡蛋两个，香葱少许，青葱2根。