椰肉银耳鸡汤是一道清补汤，非常适合春天食补。椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种药食两用的佳品，有健脾养胃缓解体虚的功效。特别是跟滋补的鸡肉同食的时候效果更为突出。

　　银耳自古就是养颜圣品，具有养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体的免疫能力，而且汤里有了炖至酥烂的银耳，使得口感糯糯的，非常的顺滑。

　　——椰肉银耳鸡汤——

　　食材准备：

　　主料：鸡胸肉200克，椰子一个，银耳适量

　　调料：盐适量，胡椒粉少许，枸杞子适量

　　具体操作：

　　1、椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出。

　　2、 银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵。

　　3、 鸡胸肉清洗干净，切成片。

　　4、 锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出。

　　5、 把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗。

　　6、盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅。

　　烹饪技巧：

　　1、所有食材冷水下锅，这样利于食材营养成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美。

　　2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美。