世界上没有什么事是一顿火锅不能解决的。

　　如果有，

　　那就两顿。

肥嫩的牛羊肉，酥软的土豆，甜糯的玉米，

鲜美的菌菇，脆脆的毛肚，绿油油的蔬菜，

吸满汤汁的冻豆腐，馅料十足的牛肉丸，

北京的麻酱，重庆的油碟，南方的酱油沙茶酱

……

但作为一枚资深吃货

吃的不仅仅是美食

还要吃出健康

小伙伴

你说你吃过的火锅已经多不胜数

但是你知道怎么吃才健康吗？

首先

我们来看看骨灰级吃货网友整理的吃火锅直观图

看到这儿就够了吗

告诉你：不够！

作为颜值如此之高的吃货

“爹妈把我生得如此讲究，你叫我如何将就”

　　鸳鸯锅

　　清素红荤不上火

清汤烫素菜

可以减少油腻

可以在油碟内放入蒜泥和醋

蒜泥能消毒杀菌

醋可以去火

待食材煮熟

将荤菜放入油碟内蘸食

素菜则用一个空碗装起来吃

　　红锅

　　先素后荤更健康

通常我们都习惯先荤后素

肉类制品经过煮沸加热会释放出

嘌呤和饱和脂肪酸

这样并不利于身体健康

煮得越久释放得越多

随后放入的蔬菜会大量吸附汤中的

嘌呤和饱和脂肪酸

　　提鲜

▼

　　

当端上来后，如果放入这几样小菜

能让汤底的口感更好

大葱

豆芽

金针菇

　　入锅

▼

餐桌上海鲜是必不可少的

不过最好煮 15分钟以上

一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里

身上寄居了许多的 寄生虫 和 微生物

多煮一会儿

这样才健康

肉类是我们餐桌上的必点之物

如老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等

不过这些也最好煮 10分钟以上

一般说来

肉类煮10分钟左右或者

以上时间方能确保是全熟

最佳时间是12分钟

（看到这里，相信有一半的吃货是抓狂的~~）

煮肉也是有顺序的

深海鱼—淡水鱼—鸡肉—猪肉—羊肉

—鸭肉—鸡肉—鹅肉—牛肉—有壳类海鲜

这样吃才健康

当然，也有 涮一涮 就能吃的菜

比如牛百叶、鲜鱼片

这类的菜需要

3-5分钟就可以入口了

为了健康着想

记得还是要涮熟了才吃哦

对了

吃火锅怎能少了其他配菜

　　蔬菜

▼

蔬菜含大量维生素及叶绿素

其性多偏寒凉

不仅能消除油腻

补充冬季人体维生素不足

还有清凉、解毒、袪火的作用

　　豆腐

▼

有的豆腐含有石灰

在火锅内适当放入豆腐

不仅能补充多种 微量元素

还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用

　　5个少吃要记牢

　　少吃内脏

▼

动物肝脏、肺脏

所含的病原微生物和药物残留量高

　　少吃烫食

▼

火锅浓汤的温度通常可达 120℃

如果取出即吃

就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜

　　少吃半熟食

▼

许多食客为了尝鲜

喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃

这种吃法还是要多留个心眼

　　少喝老汤

▼

吃火锅时喝汤要趁早

否则涮得时间越久

汤中所含的有害残留物（如亚硝酸盐）的含量就越高

吃完火锅吃这些降火

　　酸奶

▼

火锅汤温度高

配料咸辣

对胃肠的刺激大

吃火锅后喝点酸奶

可以有效保护胃肠道黏膜

此外

酸奶中含有 乳酸菌

可抑制腐败菌的生长

　　蜂蜜

▼

吃完火锅

用温水泡杯蜂蜜喝

具有 润肺解毒 的功能

　　绿豆南瓜汤

▼

绿豆具有清热解暑功效

南瓜含有丰富的维生素A

二者煮汤营养丰富

清热去火

所以火锅虽好

但也不要贪吃哦

　　◆来源：网络

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