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　　今儿个早起一睁眼，嚯，难道我得了白内障么？

　　母后打来电话问：“今天过节，你准备吃点啥啊？”

　　过节？立霾已经纳入节气了？

　　“今儿个腊八啊！别忘了喝粥！”

　　我才真切的意识到一转眼这都到年根儿底下了。

　　

　　老北京有句童谣说得好：

　　“小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。腊八粥你喝几天, 哩哩啦啦二十三。”

　　

　　说到腊八节几乎无人不知，但是腊八节是怎么形成的呢？您不妨听小编讲讲。

　　来源

　　相传“腊八节”起源于远古时的“腊祭”，传说每年腊日，古人要举行祭祖，祭诸神活动。另据宗教界所传，农历十二月初八又是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子，最初称为“成道节”。自周代将农历十二月定为腊月，南北朝时此月要举行重大祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。据说“腊祭”有八种神，于是便将初八确定为固定祭日，后来相沿成俗。

　　对于老北京人来说，腊八这一天也是非常具有意义的一天。那么老北京人在腊八这一天究竟都有哪些习俗呢？咱们一起看看吧。

　　腊八粥

　　腊八节是我国汉族传统节日，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。过去，老北京人管预备腊八粥的原料叫做“买粥果”。从粥果的种类多少，就能瞧出贫富的差别。那讲究的人家把粥果分成粮果两部分,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝……不下20种。

　　人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

　　

　　祭祀

　　腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今也还保留着这样的习俗。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

　　每到腊八节，就不得不提如今在雍和宫、广化寺以及一些老字号商铺里举办的舍粥仪式，市民们为了喝上这些地方的腊八粥，早早地来排队，只为在即将到来的新年博一个好彩头。

　　

　　腊八冰

　　腊八节，老北京除煮粥供佛舍粥、食粥等习俗外，宫廷王府的冰窑在腊八节这天起，开始储窖冰块。在民间也有吃“腊八冰”的民俗：吃腊八冰是在腊八的前一两天用陶瓷盆盛满冷开水，并放在院中结成冰，待腊八这天早上磕出冰块全家分食之，旧时的说法是“吃了腊八冰，来年一年不肚疼”。

　　当然，若是您问我这事儿灵不灵，我也不知道，要不您先试试？

　　

　　腊八蒜

　　老北京还有这样一句顺口溜：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱”。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。

　　当然，作为吃货更在意的是如何才能腌制出正宗腊八蒜，想要吃上酸脆可口味道纯正的腊八蒜一定得用紫皮蒜瓣，泡在陶瓷罐内，倒满米醋密封好，等到除夕春节就可以拿出来就饺子拌凉菜吃啦。

　　

　　手把手教你煮一碗

　　腊八粥

　　正巧今年的小寒与腊八碰上，来一碗热乎乎的腊八粥既应景又暖胃，但是您知道腊八粥怎么做么？来来来，今天手把手教你做一碗正宗腊八粥。

　　用料：糯米、黑米、花生、白云豆、赤豆、核桃、莲子、红枣、米仁、桂圆肉、白木耳。

　　

　　步骤：1.难以煮烂的材料，如白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

　　2.将剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。

　　3.加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。

　　4.直接放入高压锅压30分钟即可，没有高压锅的也可以用砂锅或者电饭煲，煲到豆豆们都开花了就好。

　　

　　若是实在不想自己动手，今天的护国寺小吃也将在今天供应超过6万碗腊八粥，刚下班的你，不如去离你最近的护国寺小吃碰碰运气，或许还能喝碗粥再回家。

　　

　　但是小编还是要友情提醒一下我的爱妃们，虽然腊八粥好喝，但是肠胃不好的爱妃还是要适当食用，糖尿病患者更要注意腊八粥中的糯米和白粥可以用燕麦和大麦代替，豆类食材的量占一半以上为好，以便帮助控制血糖上升速度。

说到这里，小编也要回家煲粥去了

顺便问一句：您，买到回家的票了么？

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