第一种做法 用料 主料 西瓜皮14个 辅料 红椒半个 调料 食盐适量 酱油少许 蒜4瓣 香油少许 白砂糖适量 水果醋1小匙 凉拌西瓜皮的做法 1留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下 2再切去瓜皮，只留浅绿色部分 3。

5豉香的略微麻烦一些先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分6加上蒜蓉豆豉辣酱芝麻油生抽等调料，搅拌均匀即可7装盘，中西合璧两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了。

材料 主料西瓜皮200g辅料蒜米4粒醋2勺白砂糖12勺味精14勺辣椒油1勺盐1勺 凉拌西瓜皮 1 吃净的西瓜四块2 去掉西瓜硬皮3 先把西瓜皮切成片4 再把片切成丝5 切好放入盘子内，撒上盐。

凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐味精鸡精花椒油白芝麻等西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低具体做法如下1西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠。

干辣椒或小米椒剪成圈，倒入香醋，生抽，耗油搅拌均匀后静置会9腌制好的瓜皮倒入浇汁，再倒入芝麻油搅拌均匀，一盘凉拌西瓜皮就完成了，口感酸脆又有嚼头，不但是夏天开胃小菜，而且还是每个季节的解腻小菜。