安徽菜十大招牌菜如下所示1八公山豆腐 八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错。

5八公山豆腐 “八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴，也是安徽淮南传统名菜，属于徽菜系6鲍氏如意鸡 鲍氏如意鸡是徽州名菜，据说此名还是乾隆皇帝下江南时给。

1 臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵闻着臭，吃着香腌制好的鳜鱼散发出一股独特的“臭味”，却保留了鳜鱼本身的味道2 徽州虎皮毛豆腐 毛豆腐指将新鲜的豆腐经过人工发酵，大约。

1徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜，是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩，鲜香无比2李鸿章杂烩李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道徽菜。

1蛏干烧肉 蛏干烧肉是一道安徽徽州特色传统名菜口味酱香味色泽酱红，质地酥烂，猪肉渗蛏鲜，蛏干增脂香“蛏干”是竹蛏的干制品肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富主要功效是产后恢复调理，滋阴调理，清热解毒调理。

1臭鳜鱼 又称臭桂鱼桶鲜鱼桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区今安徽省黄山市一带所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思2红烧果子狸 红烧果子狸是安徽地区特色传统名菜。

徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃徽州味道的徽州臭鳜鱼上过舌尖上的中国作为招牌菜，真的很美味鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷店名徽州味道 #地址安徽省黄山市黟县。

1臭鳜鱼 臭鳜鱼是一道传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区徽州即今安徽省黄山市一带所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁俗名。

安徽特色美食排行榜1吴山贡鹅 吴山贡鹅又叫行密贡鹅，是安徽省的一道传统名菜，因其产自合肥吴山镇而得名，至今已经有了1000多年的历史，吴山贡鹅的制作方式非常独特，制作出来的鹅肉质鲜美，味道香醇，非常美味2。

2黄山烧饼安徽黄山地区的特色点心，又名黄阴烧饼，色泽金黄，爽口爽口，风味多样三淮南牛肉汤安徽淮南菜，据说是淮南大王刘安所创配料牛肉粉丝豆皮绿豆糕香菜配以荔枝饼，美味可口，回味无穷 4葛粉。

徽菜，一说指徽州菜 ，一说指安徽菜 ，是中国传统的八大菜系之一是独具一格，自成一体的著名菜系 徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中末期达到了鼎盛，徽菜是徽州六县的地方特色，其独特的地理人文环境。

徽菜代表菜如下1火腿炖甲鱼以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味2红烧果子狸以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后。

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，是安徽沿淮风味代表菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡河南道口烧鸡锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”10鱼咬羊 鱼咬羊是安徽萧县地区特色传统名菜，传说圣人创造“。

1腐乳鸡 腐乳鸡是安徽省汉族传统名菜，属徽菜系以腐乳汁作调味料是徽帮厨师熟制菜肴的一大特色腐乳鸡是同腐乳汁和甜米酒调味蒸制而成成菜后咸甜适度，香气馥郁，风味独特有补虚养身调理之功效，味道咸中带甜。

屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特色名菜，小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口让你流连忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美，而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除，蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏丰满。

唇齿留香黄山双石 是一道以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜，全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡石耳皆是山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色菜品清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓郁，有滋补强身养颜之功效是待客的上等佳肴。