火锅底料做法1 自制番茄锅底火锅 所需食材 西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香茹3朵 做法 1西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把。

一自制家常重庆火锅底料准备步骤1将香料花椒用温水浸泡约30分钟后捞出沥水2将老姜洋葱切片，大蒜拍破，葱白切段二自制家常火锅底料开始炒制1准备两只炒锅，将郫县豆瓣葱姜蒜洋葱醪糟冰糖。

1 自制火锅底料的做法用料 花麻椒粒 各一把干红辣椒 适量姜蒜 适量郫县豆瓣酱 一大勺骨头汤 一盆做法步骤 1 这里没拍姜蒜，把需要的调料准备好 2 锅内油烧热，把辣椒等调料放进去炒。

1，锅里倒一斤油，加热到8成热2，放入四川自制泡椒泡姜豆瓣酱大蒜老姜花椒不断翻炒到香味四溢为止3，往锅里注入2升高汤清水也可以盐鸡精，烧开以后根据口味放入牛油干辣椒花椒大葱白待再次。

操作步骤如下1筒骨火锅底料的配方，2主料筒子骨敲段500克方竹笋100克豆腐皮100克3调料料酒5克鸡精8克盐2克热清油10克老姜2片大葱2段，筒骨火锅底料的做法将筒骨放入汤锅中加清水，上火。

家庭版的清汤火锅是不需要的底料的而且就算餐厅的清汤火锅，除了滋补汤锅需要特殊药材外，也不需要底料那我给你简单说一下做法猪大骨两根，过水，掉汤掉汤大火烧开十分钟，小伙半小时，在大火十分钟，水一次性加。