有这么几道年夜饭的主角菜1蒸蒸日上 这道菜可不一般，寓意日子红火，越过越好也是祝福家人和朋友生活工作都“蒸蒸日上”过去一年也许我们有委屈不满和难过，吃到这个菜相信我们都会越来越好做法如图所示。

做法如下步骤1清蒸螃蟹两只一共1公斤多些，超市里的人帮忙杀好了，回来摆好盘，放多多姜片和葱段，蒸锅上汽后大火10分钟，转小火5分钟丢掉葱段和姜片就好了不用加任何调料，清蒸后蟹肉很鲜甜，并且已经有本身的。

年夜饭除了吃上大鱼大肉外，也要多吃上蔬菜，而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜，且其也有着“生财有道”的寓意，新年也有好彩头而蚝油生菜的做法也十分简单，先将生菜焯水，再将蒜末炒香，随后起锅烧油，放上生菜。

酸辣蘸汁的做法小葱末大蒜末醋生抽辣椒油，搅拌均匀即可 北方人年夜饭总少不了一道炸鱼，上盘油炸小黄鱼，金黄的颜色，外酥里嫩味道鲜美，还不油腻 材料 小黄鱼500克，鸡蛋1个，面粉适量，盐少许，白胡椒粉适量，凉水少许。

年夜饭菜谱推荐之红烧羊肉，寓意喜气洋洋1准备食材食材羊肉500克白萝卜1个姜3片蒜3瓣香叶1小把八角2个桂皮1片老抽1小勺香菜2棵料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺盐适量植物油适量。

我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分第三道家常菜是冬笋炒腊肉我老家在农村，那里家家户户都有一片竹林，每当到了长冬笋的季节。

1板栗烧鸡大吉大利在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究制作方法比较简单，取一定的鸡块板栗仁，再备上桂皮香叶胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油料酒上色去腥。

在今年的年夜饭里，我最期待的一道菜应该就是全家福这道菜了，因为这道菜的寓意很好，有着全家团圆，全家幸福的含义全家福这道菜也算是我们当地的一道特色菜了，里面的食材也是比较丰富的，主要用到的食材有虾仁，海参。