1、1猪头肉的用料猪头盐生抽酱油冰糖料酒姜八角草果茴香桂皮花椒香叶白芷良姜丁香干辣椒2猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水3浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞。

2、猪头肉做法1将猪头清净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示2然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图。

3、步骤1首先备齐所有的食材，莲藕洗净后去皮2把莲藕用刀切成小丁，青红辣椒切成小片，猪头肉也切成小丁，葱切碎3锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢把花椒炸出香味，再大火爆香葱末4这个时候加入。

4、猪头肉除了卤之外的做法 蒜心炒猪头肉，准备猪头肉，糖，鸡精，生抽，大蒜头，红椒，蒜心，把猪头肉切成片，蒜心切一下，锅里加油，把红葱头，生姜，蒜头放下去翻炒出香味，然后再放入猪头肉，蒜心一起翻炒，再加一些红椒。

5、一猪头肉处理 1，首先将10斤猪头表面的毛处理干净，然后放入冷水浸泡1二调卤水 卤料八角35克山楂30。

6、猪头肉的做法1烤猪头去毛，然后清水泡上2处理好的猪头擦过球去除的3将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下冷水下锅4加入这些调料5将红曲粉倒小碗中，用白酒调开6下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红7。

7、首先把猪头肉切点，莲藕切丁，锅中热油加入花椒，蒜末炒香之后，放入猪头肉，大火翻炒均匀，加入适量的生抽调味，炒至猪头肉变软之后，加入藕，鸡精，大火翻炒至炒熟即可猪头肉的制作方法 花椒5克，桂皮5克，丁香3克。

8、1准备猪头肉的用料猪头盐生抽酱油冰糖料酒姜八角草果茴香桂皮花椒香叶白芷良姜丁香干辣椒2猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水3浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫。

9、准备材料一个猪头酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺猪头肉做法1将猪头清净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。

10、正宗卤猪头肉的做法主料鸡蛋10个辅料冰糖适量姜适量桂皮适量生抽适量老抽适量香叶适量丁香适量茴香籽适量步骤1猪头肉处理干净，特别是猪毛2锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净。

11、卤猪头肉5把熬好的糖色和老抽生抽倒进猪头肉里面，开大火烧开，然后转到中火炖2个小时，大约煮半个小时候的时候翻一面，放上适量的食盐调一下味再继续煮，时间到了捞出来晾一会就可以吃了以上就是猪头肉的做法 已赞过 已。

12、小炒腊猪头肉 材料腊猪头肉干辣椒花椒姜蒜油 做法1将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸2将猪头肉取出后切成薄片备用3在锅中放油烧热，烧至7成熟的。

13、1用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟2用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干3。

14、卤猪头肉的做法 猪头用喷枪烧一遍，把没有处理干净的猪毛烧掉，特别是耳朵眼眼睛嘴角的细毛不要忽视，然后用钢丝球把烧黑的地方擦净猪头擦洗干净后，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡一夜，拔净血水将猪头劈开。

15、酱猪头肉的特色咸香，松烂，色艳酱猪头肉的做法 1火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。

16、白 猪 头肉做法 材料 主料猪 头5000克，辅料韭 菜50克，黄瓜50克，调料盐50克，姜50克，白皮大蒜50克，陈醋100克，香油50克 做法步骤1把生猪 头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红。