添加适量的面汤，烧开以后就可以加入适量的盐来调味，这样炸酱就制作完成了做炸酱面的窍门 想要把炸酱面制作的好吃，那么就需要注意正确的制作方式方法，制作炸酱面非常重要的几步就是调浆，做面条以及制菜，首先需要用；1用料高汤精 生拉面300G两碗面的量五花肉100G豆干2片土豆中等大小1个青瓜一小段黄豆酱两大汤勺蒜苗或小葱糖食用油2五花肉，豆干，土豆去皮 ，青瓜洗干净都切成丁3小葱切成葱花4。

1先和面和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐230g的水边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团 面团揉好后盖住饧发20分钟 220；密制牛肉炸酱面 主要食材紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣1锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏2将干辣椒。

炸酱面的做法 第一步五花肉切成指甲盖大小丁状，你要是切成条状也好，哪种容易选哪种顺手剁点蒜末姜末大葱末，讲究的人则要加干辣椒，青尖椒圈和洋葱丝第二步要准备个空碗用来调酱，放入甜面酱和黄酱，比例；炸酱面炸酱的做法如下1葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来2将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清。

炸酱面的做法美食杰

制作流程1黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出黄豆芽入锅焯熟五花肉鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁心里美萝卜白萝卜黄瓜去皮切丝芹菜香椿洗净切小段2炒锅上火倒油烧热，放葱段姜末蒜末炒出香味，下。

15锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条，煮一开后，丢进去豌豆尖叶，再次烧滚后，关火16盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。

1将五花肉和所有食材分别切成小丁，大葱切葱花，因为用到的食材种类比较多，所以每样少放一点就可以了2准备好韩国真味春酱，这个酱就是炸酱面的精髓了，因为它是由黑豆制成的，所以看起来黑乎乎的，但是口感却是稍微。

肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出备用5锅底留油，油热下大酱炒香6炒香的大酱中加入适量热水，加点糖，将炒好的绞肉倒入熬煮一下，收汁即可7面条煮好后将青菜烫熟，码放在面条上，浇上炸酱即可。

那么这时候肯定有人好奇了，既然北方面条这么美味，那到底应该怎么做呢其实面条做法也不是单纯一种，有炸酱面阳春面清汤面等等，做法不同，出锅的口味也是天壤之别其中以老北京炸酱面最为出名，做出来咸香有味，吃。

而我们另一边的面条也煮好了，可以盛出来，放在凉水里滤一下，也可以不滤，将面条沥干水分后，放入大碗，浇上满满鸡蛋炸酱即可食用制作鸡蛋炸酱面，也有很多小窍门厨房里总是有很多做饭的小窍门，制作鸡蛋炸酱面也同样有好。

家庭版炸酱面的做法

材料 主料面条500g猪肉100g辅料韩国盒装炸酱4勺时令蔬菜200g葱末适量姜末适量油适量鸡精1勺糖2勺酱油2勺料酒1勺淀粉1勺盐1g 韩式炸酱面 1 猪肉切成小丁，加入盐，料酒，淀粉拌匀请点击。

要想作出正宗可口的炸酱面，酱菜码，每一步都不能将就并且每一步都务必做好今天给大家分享好多个窍门，手把手带你一道纯正又好吃的炸酱面秘诀一生猪肉最好是选择四分肥六分瘦的，炸成的动物油越来越香再烧。

外面卖的炸酱面，大多是“自学成才”的，今天我和大家分享一下炸酱面的正宗做法，喜欢吃的一定要学一下，记住3个窍门，保证做出来的炸酱面酱香浓郁，咸鲜不腻，比外面卖的更好吃，省钱了老北京炸酱面准备五花肉。