1、第一步挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多，颜色越淡越好，最好是淡黄色，玉米面有些发亮的，含淀粉肯定高反之玉米皮就多，是不能做酸汤子的。

2、具体做法是将玉米碎苞米茬子洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日时限依室温而定，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状俗称水面，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团。

3、东北人爱吃的酸汤子的做法步骤 1 先烧一锅开水，再准备酸汤面，酸汤面是买的现成的，三人量2 将汤面捏碎，加水让面变软变稀3 把面分成三份，团成团4 水开以后将面团放开水里焯一下，用筷子夹出来5。

4、我家是黑龙江的，看到这个问题时，有点咽口水，那种汤子滑溜溜的感觉跃然嘴上酸汤子，又叫汤子馇子搁豆子，是东北满族传统 美食 ，制作过程有点复杂告诉你一下做法1玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下。

5、辅料枸杞适量 1和好面团松弛一下如下图所示2烧开水在煮疙瘩，用手揪揪就可以如下图所示3小火煮玉米面疙瘩如下图所示4煮熟了，玉米面疙瘩透明了如下图所示5玉米面酸汤子成品图如下图所示。

6、1准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就。

7、1第一步饺子冷水下锅煮开，捞出备用如下图所示2第二步碗中放入蒜末，葱花，辣椒酱，一大把白芝麻如下图所示3第三步淋上热油，再加上生抽，香醋，搅拌均匀如下图所示4第四步倒上煮。

8、菜谱做法1这是酸汤面和汤套2先将汤面块揉碎3加入适量的水将面和开4锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下大约1分钟5等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中6用勺子或。

9、具体做法是先炸锅哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒即一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细，用力挤到锅里，从大口挤，面从小口出，挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜。

10、东北酸汤子的做法步骤1用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用2点火，做水3水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中41~2分钟捞出5把开水烫过的。

11、1食材汤面团三人份东北大酱一小袋五花肉陷二两香葱末少许辣椒油少许蒜泥少许黄瓜丝少许白萝卜丝少许香菜叶少许2制作过程1先做五花肉酱锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入。

12、东北酸汤子的传统做法比较复杂，控制不好还容易发霉变质今天介绍一种经过改良的酸汤子做法，用这种方法自制酸汤子简单又方便，而且不用酸汤子套就可以制作了第一步挑选玉米面 玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先。

13、具体做法是将玉米碎苞米茬子洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日时限依室温而定，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状俗称水面，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处。

14、主料 汤子面 750g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1汤子面备好 2烧锅水 3这个就是汤套 4佩戴方式 5面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯34的面团就可以 6面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些 7面太黏可以。

15、之所以很少人知道它，是因为酸汤子属于地域美食，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食，主要流行于辽宁东部吉林东南部及黑龙江一带地区酸汤子的做法非常简单，就是把玉米碎洗干净后，放阴凉处用冷水泡10多天，使它自然发酵。