1颜色不同 生抽颜色比老抽颜色深，生抽没有老抽黑2味道不同 生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜3适用对象不同 生抽适用于凉拌菜腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑而老抽适用于重口味的炒菜炖菜，可以给肉类增色4。

1老抽和生抽不一样生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色颜色很深，一般用来给食品着色用而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜2生抽1颜色。

1选种类生抽是以大豆或黑豆小麦等粮食为原料，加入水和食盐酿造而成在从原料到成品的这个过程中，选用的酿造方法不同，就会有不同的生抽种类目前市场上出售的生抽里，主要可以分为两类，酿造生抽和配制生抽通过。

生抽和老抽的区别 1颜色首先，肉眼就可以区别生抽和老抽的一个特点，就是它们不同的颜色生抽呈现出红褐色泽，颜色会淡一些而老抽因为加入了焦糖色，呈现出有光泽的棕褐色，颜色较深2味道在味道上，生抽吃起来比较。

生抽和老抽最大的区别就是一个用来调味，一个用来调色，而区分生抽和老抽也是很简单的，生抽的颜色亮丽一点，而老抽的颜色要深一些，倒进碗中的时候，生抽不会沾到碗壁上，而老抽则会沾到碗壁上，所以只要将他们倒出来。

生抽和老抽的区别有制造工艺不同颜色不同烹饪时的用法不同年龄不同味道不同等等1制造工艺不同 生抽主要是以大豆或黑豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的而老抽是在生抽的基础上加入。

1从颜色上区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽2从味道上区别生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜3从用法上区别生抽主要用来调味。

生抽和老抽的区别1制造工艺不同生抽主要是以大豆或黑豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油2颜色不同生抽是红褐色的，而老抽。

工艺生抽主要由大豆发酵，然后提取制造老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制成颜色老抽是在生抽的基础上继续提取的，导致老抽颜色要比生抽更深生抽呈浅褐色，老抽呈深褐色味道生抽的味道更鲜美，并且微微发甜首。

以下是生抽和老抽的区别1外表生抽颜色比老抽颜色淡，老抽颜色深质感显厚重，生抽颜色浅质感较澄澈2味道味道咸的是生抽，味道中带有些微甜的就是老抽3作用如果要做红烧菜等需要上色的菜肴，选用老抽比较合适。

颜色和味道不同 生抽颜色比较淡，呈红褐色老抽中加入了焦糖，所以它的颜色很深，呈深褐色生抽鲜美微甜，老抽的味道比较浓厚，用老抽烹饪出的食物会比较咸还会带有甜味，因此加入了老抽以后，其他调料就要酌情放了老抽。

生抽和老抽的区别和用途1原料不同 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油2作用不同 生抽主要是。

颜色不同老抽，生抽和酱油这三种调味品颜色是有很大差别的，颜色最淡的是生抽，看上去比较清淡，但是它的口感却是偏咸一些的，有时候我们看调料并不能从它的外观去直接判断它的口味，而老抽是在酱油的基础上加入了焦糖。

酱油老抽和生抽的区别是颜色不同味道不同用途不同制作工艺不同1颜色不同生抽颜色比较淡，呈红褐色老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽2味道不同生抽吃起来味道较咸老抽吃到嘴里后，有一种。

3适用对象不同，生抽适用于凉拌菜腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑而老抽适用于重口味的炒菜炖菜，可以给肉类增色4分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽生抽老抽酱油的区别是什么 酱油是厨房中。