正宗淮南牛肉汤做法及食材原料牛护心皮如果不喜欢这原料，可以换成牛胸脯肉配料自然粉花椒胡椒辣椒油葱姜蒜香菜千张粉丝 制作步骤1先把原料洗净，切成块，放入锅中，锅中清水烧至8成热。

原料牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜或葱末淮南牛肉汤调料盐，胡椒粉 制作步骤 1牛肉汤煮开2粉丝泡开3豆腐皮切丝，牛肉切片用干净的刀和蔬菜砧板，香菜或葱末洗净备用4牛肉汤煮开，看盐味。

淮南牛肉汤做法和配方如下用料牛肉一斤金针菇一把豆腐皮一张粉丝一团木耳适量葱一段姜五片八角五个花椒粒三十个1所需食材牛肉是主材，其他豆腐皮粉丝木耳金针菇青菜都可以根据个人口味。

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒花椒姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜蒜末拌开，就着当地。

淮南牛肉汤，自古被誉为“江淮第一汤”，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北淮南牛肉汤凭借其鲜醇清爽浓香的汤底，细腻爽滑Q弹的粉丝，新鲜质嫩的牛肉，咸酥可口的面饼等健康。