西米由棕榈树类的树干树身茎加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树又名莎谷，沙谷的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成西米产于马来群岛一带，西米质净色白者。

西米是用木薯粉麦淀粉苞谷粉加工制作而成的，一般需要大火煮制1015分钟，关火焖上10分钟，西米才能煮制完全透明西米在煮制时，一定要注意搅拌，防止粘锅变糊西米是什么东西做的煮多久才能全透明 西米具有一定的。

答西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉麦淀粉苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠有小西米中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物05%的蛋白质少量脂肪及微量维生素B族在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤糕饼和布丁在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂纺织工业上用作挺硬剂。

西米是由棕榈树类的树干树身茎加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉西米有大有小，稍小的在市场上经常可见，最为传统的是从西谷椰树又名莎谷，沙谷的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成事实。