一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”2 爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜是以；山东特色美食如下1山东煎饼 山东煎饼是山东最出名的小吃之一山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷；油爆双脆是山东特色名菜之一油爆双脆是选用鸡胗，猪肚，猪腰作为主食材，加入辣椒，蒜薹为配菜加入食用油大火爆炒而成的油爆双脆吃起的口感脆嫩滑口，清爽脆口，微辣好吃；牛奶蒲菜是山东济南的传统名菜，属于鲁菜这道菜是以鲜嫩的蒲草为主料，配以牛奶汤汤色乳白色，蒲叶酥嫩鲜香，入口清淡可口是高档宴会的上等汤菜这道菜享有“济南最高汤菜”的美誉，被誉为济南第一汤菜4黄家；1济南把子肉多是肥肉油腻，瘦肉柴硬2滕州菜煎饼，营养丰富枣庄辣子鸡多用小公鸡，配以新鲜的辣椒，米醋爆炒，色艳味重3鲁西南糁汤糁广泛存在于鲁西南地区，包括济宁，临沂，枣庄等地汤色偏黑偏浓，入口；鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香；我的家乡山东特色美食众多，源远流长，各有千秋最能代表家乡的美食如鲅鱼水饺临沂炒鸡德州扒鸡济南把子肉等一威海鲅鱼水饺威海海域环境特殊，出产的鲅鱼肉质细腻，营养丰富，富含蛋白质，多种维生素和矿物质作。

山东特色菜葱爆海参糖醋黄河大鲤鱼酥锅烧鸡四喜丸子1葱爆海参山东依山傍海，优越的地理位置让山东人的餐桌上出现了不少的海鲜，其中葱爆海参就是鲁菜中的特色名菜，更是山东当地人年夜饭上的“长青树”。

山东特色美食前十名是德州扒鸡九转大肠煎饼卷大葱流亭猪蹄爆炒腰花菜煎饼酥鱼锅豆腐箱四喜鸭子糖醋鲤鱼1德州扒鸡 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝扒鸡西瓜金丝枣之一德州；山东经典名菜如下1孔府家常菜孔府家常菜是山东济南市的传统名菜之一，以其精细香鲜嫩滑脆酥辣甜酸苦等多种口味深受食客喜爱2泉城大鱼头泉城大鱼头是山东济南市的一道传统名菜，以其卤；爆炒腰花，爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜是以猪腰荸荠等为主料的家常菜其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻具有较高的营养价值2018年9月10日，ldquo中国菜rdquo正式发布，ldquo爆炒腰花rdquo被。

山东十大经典名菜如下1葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足才有嚼头2九转大肠，是一道真正；5 潍坊烤鱼潍坊烤鱼是一道将鱼和蔬菜一起烤制的美食，其独特的口感和风味深受当地人和游客的喜爱6 曲阜孔府菜曲阜孔府菜是以孔子的生活品学养性为风格特色的山东菜系代表菜品有“贡菜熘春笋”“雪峰伴芝麻糊。

山东菜调味极重纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，竭力体现原料的本味\x0d\x0a\x0d\x0a山东风味的另一大特征是面食品种极多，小麦玉米甘薯黄豆高粱小米栗子均可制成风味各异的面食品种，既可。

葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜3糖醋鲤鱼 是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美4爆炒。