上海腐衣叫豆腐衣根据相关信息查询显示，上海腐衣叫豆腐衣，腐衣意思是大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成，又名豆腐皮。

豆腐皮也叫“油皮”“腐竹”“豆腐衣”，是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺止咳消痰养胃解毒止汗等功效豆腐皮营养丰富，蛋白质氨基酸含量高，据。

每100克炒豆腐衣的热量是1644千焦，单位热量较高，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十七炒豆腐衣，上海菜，主要以油皮香菇竹笋豌豆，辅以白砂糖味精料酒酱油等制成，营养。

豆腐衣要泡的首先将豆腐衣冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水浸泡15分钟之后拿出来，然后清洗干净再进行使用豆腐拼音dòufu是最常见的豆制品，又称水豆腐相传为汉朝淮。

你把筷子劈开 是顺着长度那个方向辟然后把辟好的筷子削的光滑一点 然后就是楼上的说的 煮沸后要等凉 上面就会起一层豆腐皮 用筷子挑起来之后 再煮，再晾凉 不过你也可以把豆浆打的稠一点 煮一锅沸水 把豆浆倒进去。