但是四川人却特别喜欢用藿香来做菜，藿香看起来长得像紫苏一样，但叶子是绿色，拥有奇特的香味，四川有道网红 美食 叫藿香烤鱼，里面就放了很多藿香，不仅有增香的效果，味道吃起来还很好吃，完全闻不到腥味 四折耳根 折耳根在四川人。

四川现在2月适合种番茄辣椒黄瓜豇豆白菜甘蓝等番茄栽培技术 地块选择 应选择土层深厚排灌性好通风透气性好，2至3年内未种植茄果类蔬菜，切忌选择没有灌溉设施的地区进行栽培品种选择 选择抗病优质。

学名是藠头或者薤藠头系葱属百合科一年生宿根草本植物，叶片细长，与葱相似，夏季成熟时开着淡紫的小花地面上长得像葱的部分叫薤，长在土里的茎块叫藠头一般生长在田边等比较湿润的地方，生命力旺盛藠头白净透明。

四川盆地属于亚热带季风气候，冬天除川西高原，盆地大部分气温都在零度以上，适合农作物生长，各种冬季蔬菜都能很好的生长 莴笋，连白，萝卜，青菜，芹菜，花菜还有就是豌豆尖。

四川省广安市适合种植的蔬菜有黄瓜茄子包菜番茄辣椒通菜萝卜等黄瓜栽培技术整地整地施肥的有机肥5立方米，过磷酸钙25至30公斤或磷酸二铵10至15公斤过磷酸钙5公斤每立方米，磷酸二铵2至3每立方米定植前。

四川主要蔬菜基地地址在四川绵阳市蔬菜基地主要地址在四川绵阳市安州区河清镇月溪村，该地方有三千亩，全部用于种植蔬菜。

四川蔬菜淡季是秋冬，旺季是春夏为解决蔬菜生产和供应的淡旺矛盾，在不适宜蔬菜生长发育的寒冷季节或炎热夏季，利用保温防寒或降温防热等措施，人为地创造适合于蔬菜生长发育的小气候环境，这种对蔬菜加以保护而进行的栽培称。

四川春季一般种茄子，西红柿，白菜，油麦菜，木耳菜，生菜。

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四川有种叫葵瓜的蔬菜叫佛手瓜，又名菜肴梨合掌瓜拳头瓜葵瓜等介绍佛手瓜又叫隼人瓜安南瓜寿瓜等，其瓜形像两掌合十，因此而得名在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，原来生长在墨西哥。

在四川二月份种的蔬菜还是有很多莴笋，二季豆，姜豆，南瓜，玉米，辣椒，丝瓜，茄子，藤藤菜，冬瓜等等如果是大棚种植，那会更多的农历是中国传统历法，取月相的变化周期即朔望月为月的长度，加入干支历“二十四节气。

这个不同地区的差异应该是很大的盆周山区春季成熟的有萝卜，白菜，豌豆苗等，夏季成熟的有莴笋，蒜苔，花菜，莲花白，土豆等，秋季的有番茄，土豆，青菜等，冬季有萝卜，儿菜等不一定100%准确哈，我记事后就没接触过了。

配料咸菜盐凉开水白酒冰糖干辣椒红辣椒花椒八角桂皮大蒜生姜白醋制作将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒冰糖干辣椒红辣椒花椒八角桂皮大蒜生姜白醋备注。

自贡市蔬菜批发市场，在毛家坝一般早上都是4丶5点左右九点以后基本没有人了。

太多了吧，白菜青菜萝卜土豆番茄南瓜冬瓜苦瓜丝瓜莴笋茄子等等，以及常用佐料葱姜蒜辣椒等等等等。

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鸡血菜是恩施市红土乡高山一带老百姓在五六十年代的主要蔬菜，是属于从野地里逐渐引种的一个蔬菜品种这种菜叶片青绿，油亮，厚犇，清香，叶柄略有苦味，因其产量高，好种，深受当地老百姓喜欢，又因叶片上有紫黑色的经络。