1、盱眙龙虾，读作xū yí lóng xiāxū，声母x，韵母u，声调一声yí，声母y，韵母i，声调二声lóng，声母l，韵母ong，声调二声xiā，声母x，韵母ia，声调一声盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志；小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年1929年，由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求。

2、盱眙位于淮河下游洪泽湖南岸，水质条件优厚，十分适合小龙虾的生长，盱眙小龙虾以“三白两多”，肉质鲜美而著称，“三白”即腹白腮白肉白，“两多”即黄多肉多三独特的口味 近年来为满足消费者们的需要出现了；今天和大家分享江苏盱眙最正宗的小龙虾制作方法配料，鲜小龙虾十三香酱油蚝油啤酒盐料酒白糖油熟芝麻香菜黄瓜干葱蒜椒辣椒芝麻椒等小龙虾很脏先刷透，再把虾腿切下来，然后把头切下来；小龙虾 小龙虾也称克氏原螯虾红螯虾和淡水小龙虾，是甲壳纲十足目螯虾科水生动物，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎小龙虾因其杂食性生长速度快适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势小。

3、江苏省淮安市盱眙县位于中国运河之都淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部，地处长江三角洲地区东与金湖县滁州天长市相邻，南西分别与南京市六合区滁州市来安县和明光县交界，北至东北与分别泗洪县洪泽；科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工；位于淮河下游的盱眙县，水资源丰富，水稻种植面积达120万亩，适合发展虾稻共生面积近100万亩得天独厚的自然条件使这里的龙虾养殖规模不断扩大龙虾养殖及加工技术不断改进，打响了“盱眙龙虾”的招牌十三香是盱眙龙虾的；2盱眙龙虾已成产业链每年45月份，江苏淮安小龙虾就会抢“鲜”上市，当地已构建龙虾产业体系，形成了苗种繁育成虾养殖龙虾加工成品销售特色餐饮等为一体的小龙虾产业链会有不少的食品加工厂进行龙虾的加工。

4、原料小龙虾 配料剁辣椒可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒姜葱蒜花椒粉料酒酱油陈醋白糖等做法1小龙虾洗净这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净；3如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了4用剪刀头挑出小龙虾头部沙包5轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出买来盱眙十三香调料超市应该有；前不久，有朋友告诉我一些地方的餐馆有了“李鬼”，把从湖北山东等地运来的龙虾当作盱眙龙虾叫卖，但终究逃不过食客者的眼睛和蒙骗不了众人的嘴巴去年又有新说，有人说小龙虾有了问题，说龙虾喜欢在脏地方生长；也不是这么说全中国的小龙虾，就属潜江小龙虾和盱眙小龙虾最出名了盱眙独创的小龙虾节日龙虾节盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市，自2001年盱眙举办第一届小龙虾节以来，将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国。

5、因为江苏省盱眙地理位置在长江北岸，水质环境正好适合小龙虾的生长，出产在此地的小龙虾以肚子黄白为特色，而不同于有污染源的小龙虾肚子为黑色，因此名扬天下，受到广大消费者的追捧小龙虾 小龙虾也称克氏原螯虾红螯虾和淡；小龙虾产地主要有江苏盱眙湖北潜江江西鄱阳湖安徽合肥江苏邵伯等地其中江苏盱眙因“小龙虾”产业而闻名天下，盱眙小龙虾从养殖到销售再到深加工，已形成一个巨大的产业链小龙虾产地有哪些 小龙虾产地主要在盱眙。

6、这是最重要最关键的一点，也是人们一直喜欢吃盱眙小龙虾的的原因江苏省盱眙地理位置在长江北岸，水质环境正好适合小龙虾的生长，出产在此地的长江小龙虾以肚子黄白为特色，而不同于有污染源的小龙虾肚子为黑色，因此名扬天下；1盱眙小龙虾 小龙虾绝对是盱眙县最有名的美食，也是盱眙县美食对外的一张名片，自从2000年左右，县政府就在积极打造小龙虾美食这张名片，现在这张名片不但是扬名整个江苏，甚至全国范围内都知道盱眙十三香小龙虾，是到了；红胖胖龙虾工坊，杨四龙虾馆是盱眙比较正宗的龙虾餐馆，红胖胖龙虾工坊，个头也大肉质鲜嫩味道好，是盱眙龙虾十大名店之一环境不错适合朋友聚会家庭宴请的最佳场所杨四龙虾馆有着超棒的环境，均是些红黄蓝绿这样鲜艳的色调。