牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等麻辣牛腰 材料 牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克；做法将牛肾横筋切成片蒜苗芹菜切段莴笋尖切成片分别将蒜姜切碎末备用将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末干红椒粉待用将锅置于旺火上，倒入混合。

法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调在英国，肾脏则是牛排肾派和血肠的基本原料牛肾的风味较强肉质较粗，可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中食用功效 味咸，性温，入；此外尚含钙磷铜维生素B1D及多种酶牛肝因富含优质蛋白铁铜及维生素ABC等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能3牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏牛肾性味甘温，归。

又具有卓越的补肝明目功能牛肾 牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏牛肾性味甘温，归肾经其含蛋白质碳水化合物脂肪磷铁维生素B1B2CA尼克酸等能益精，补益肾气 去湿痹；水煮牛肾1将牛肾横筋切成片蒜苗芹菜切段莴笋尖切成片分别将蒜姜切碎末备用2将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末干红椒粉待用3将锅置于。

牛肾的类型

1、糖尿病人不可以吃牛肾，糖尿病患者应严密控制饮食，尽量避免进食含糖量高的食物或饮用含糖量高的饮料，如可乐雪碧果汁等平时可根据血糖控制情况，调节主食摄入量，同时也需控制土豆红薯山药莲菜等含淀粉量较高的。

2、另外，肾脏中含有非常丰富的蛋白质维生素烟酸铁等，所以适量吃肾脏可以补充分析肾脏含有丰富的蛋白质维生素AB族维生素烟酸铁硒等营养成分具有补肾气补精气的功效牛肾的禁忌人群血脂高的患者是可以饮食的。

3、牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 各种菜系都有牛肝的做法4牛肾 牛肾，中药名为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesti。

4、牛肾没人吃因为属于动物肾脏部分，此部分含有较高的胆固醇，吃多了对心脑血管有不良作用是动物泌尿系统的重要器官，会有各类代谢毒素及重金属沉积，经常食用对身体不利高血脂冠心病等患者不能食用吃多了容易重金属镉。

牛肾图片

1、有两个肾牛肾，中药名，为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肾脏牛属于哺乳动物，它和其他动物不一样的，牛有两个肾遍及全国具有补肾益精，强腰膝，止痹痛之功效常用于虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹。

2、牛肾，还以为是串“紫葡萄”，炒着吃太香了图中穿着红衣服的男子是位美食爱好者，经常会在家里做各种各样的美食来吃而且他每次用的食材都是平时不常见的，吃的都是些福寿螺竹鼠田鼠海菜田鼠豪猪猪头。

3、牛肚是很好的减肥食品，因为其脂肪和能量都相对较低1份牛肚仅含49卡路里的热量牛肚的钙含量很高，100克中含钙52毫克，牛肚炖着吃最好牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃草肚网胃蜂巢。

4、牛内脏除了牛肺牛肾牛脖子，其他牛内脏都可以吃的 牛肺就是牛身上最脏的器官了很多人不知道，现在的养牛场为了提高牛的经济价值，在饲养牛的过程中会向牛喂养大量的食用增长剂有一项研究证明，牛肺中这种东西的。

5、如果牛杂汤做的比较干净，卫生，对身体健康没有太大的影响，吃多了容易消化不良1脾胃虚寒病者应戒食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂2服人参及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂3牛杂胆固醇含量高。

6、牛的肾与肾盏是相连的牛肾属于有沟多乳头肾右肾为长椭圆形，上下稍扁，位于第十二肋间隙至第二或第三腰椎横突的腹侧左肾呈三棱形，前端较小，后端大而钝圆，因有较长的系膜，所以位置不固定，常受瘤胃的影响。