红烧猪尾巴的做法 1猪尾巴切段，过热水2锅里加水没过猪尾巴，另加酱油，料酒，糖，大蒜，茴香，桂皮，花椒同炖，直到水分炖完，大概需要1小时左右3另起一油锅，放少许油，把拍碎的大蒜炒香，再放入灯椒。

1我买的猪尾巴是已经烧过毛的，如果没有，回家先用明火烧一烧，不然带着毛可没办法吃2猪尾巴斩段，灼一下 23香菇脚泡发，去除老筋，香菇水留下 4用油把少许糖化开 5放入猪尾巴，翻炒，让猪尾巴。

猪尾可以多用于烧卤酱凉拌等 烹调方法特别推荐用猪尾炖汤淮山莲子猪尾汤 花生猪尾汤 玉米胡萝卜煲猪尾 汤 木瓜红枣猪尾汤 杜仲续断猪尾汤 等等 以下介绍一款猪尾巴汤 需要的食材 猪尾500克 杜仲30克， 续断25。

主料 猪尾巴三条 辅料大蒜叶少许 配料生姜片适量 盐适量 料酒适量 炖猪尾巴的做法步骤 1 猪尾巴毛处理干净 2 锅里煮水，加稍多的料酒姜片去味，猪尾巴洗干净，水沸时下锅焯上34分钟3 焯好用凉水冲干净浮沫。

1做法一准备用料猪尾巴山药红枣枸杞葱结姜碗中放入清水，把红枣和枸杞放进去浸泡备用新鲜的猪尾巴，清洗干净，用刀剁成小块山药洗干净，把皮削掉，切成滚刀块，放入清水中浸泡生姜，分成两半。

辅料白萝卜150克枸杞少许 调料食盐1小勺醋小半勺姜3片八角1个小葱5根胡椒粉少许 猪尾巴汤的做法 1猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段 2砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫 3。