4汉中梆梆面 汉中风味食品，将很薄的面片切成13厘米宽的面条汤里加酱油醋盐辣椒油胡椒粉葱花，最后加少许猪油5石门麻辣豆瓣鱼 被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼，见长于活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口。

2西安凉皮西安凉皮是陕西省西安市的一种特色小吃西安市面上的凉皮大概分三种岐山擀面皮汉中热面皮和秦镇米面凉皮其中以岐山擀面皮最受欢迎因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究。

长安六小碗六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道老陕梆梆肉西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有。

正宗的梆梆面，将很薄的面片切成13厘米宽的面条，汤里加酱油醋盐辣椒油胡椒粉葱花，最后加少许猪油条宽，极薄，既筋且光，以胡椒姜葱醋为主做成汤料，浓而不腻，加上鸡丝或切碎的蛋饼香菜等点缀。

陕西面条有油泼面杨凌蘸水面摆汤面汉中梆梆面等陕西油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，又叫扯面拽面抻面等油泼面是一种很普通的面食制作方法，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎花椒粉盐等。