正确剥蛇肉的方法如下剥下蛇皮后，用一只手牵握着蛇的尾部，另一只手用利刀自蛇的肛门处插入，向上剖开蛇的腹部用手除去蛇的内脏然后用利刀在蛇的肛门位置紧靠脊柱两侧，分别将左右肋骨连肉纵向割开3～5厘米；吃蛇肉禁忌蛇肉不能和什么同食 1不能与菱杏仁商陆蜂蜜酱油醋同食2不宜同时食用土豆洋葱青葱橘子3忌与黄鳝同食4不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜5忌绿豆，同食会中毒6。

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物蛇肉具有强壮神经延年益寿之功效其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低；蛇肉注射液可以用多种蛇制成混合液，也可用单一蛇提取，制作途径均采用新鲜蛇肉绞碎蒸馏，提取有效成分吉林省中医研究所用我国蛇岛及长白山蝮蛇制成蛇肉注射液，经临床证明具有抗炎作用，适用于治疗浸润性肺结核慢性支气管炎。

蛇肉的烹饪方法

1蛇肉的功效 蛇肉的食用功效和药用功效都特别出色，平时人们食用蛇肉能吸收丰富的蛋白质，和多种氨基酸与微量元素，它能滋补身体，增强身体素质，也能提高身体各器官功能，经常食用能延年益寿而蛇肉入药以后则能祛风除湿也能。

1辣椒炒蛇肉 将葱，姜，蒜放入爆香把切好的蛇放入锅中翻炒翻炒八分钟左右，等蛇肉的表皮变成焦黄色就可以了，再可以根据自己的口味加入辣椒等辣椒有香味之后，放入一些水大火煮一个小时左右最后可以根据自己的。

蛇肉的做法 蛇肉的做法多种多样，下面就为大家介绍几道简单易做的蛇肉菜肴吧一桃汁蛇肉的做法 材料蛇段500克桃子罐头胡萝卜丁芹菜末干白葡萄酒200克陈皮25克黄油5克高汤精盐生姜片洋葱片玉米。

蛇是可以吃的我国有些地方还以吃蛇肉为特色，认为蛇肉有许多功效事实上，蛇肉和普通鸡鸭一样富含丰富的蛋白质只是味道和味道不一样而已最好吃的是蛇肉，专业的人工养殖由于野生蛇类带有许多寄生虫和病菌，有的因。

1水蛇粥原料水蛇1～2条，苡米60克粳米亦可做法将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜特点清热除湿。

蛇肉中含有丰富的蛋白质脂肪糖类钙磷铁及维生素A维生素B等最近研究发现，蛇肉中还含有一种能增加脑细胞活力的谷氨酸营养素，以及能帮助消除疲劳的天门冬氨酸蛇肉中还含有硫胺素核黄素铜铁锰硒。

1简易蛇羹 取剥皮去内脏的蛇肉约500克，拧成数段不要用刀切，以防止切断的骨头留着蛇肉中，而为剔骨带来的麻烦，加猪骨鸡骨，加水15002000毫升同煮，约半小时，取出连骨的蛇肉，将骨折去拆出净蛇肉，用。

蛇肉的功能和作用如下1增强免疫力 蛇油含有丰富的天然活性物质和抑菌成分，具有超强渗透力，可抑制皮肤表面有害细菌和螨虫生长，增强皮肤免疫调节功能多用于治疗冻伤烫伤，还能治疗一些皮肤病，预防皮肤瘙痒等2延年。

蛇肉能吃吗

1、蛇肉的功效和作用1解除疲劳，蛇肉中含有人体所必需的氨基酸，例如天门冬氨酸能缓解疲劳，谷氨酸能增强脑活力2延年益寿，蛇肉具有很好的神经缓解功能，能使人强健神经3美颜滋补，蛇肉中不仅含有多种人体必需的氨基酸。

2、蛇肉可补气血强筋骨通经络祛风除疾美容颜养肌肤蛇肉胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜调节人体新陈代谢的功能蛇肉中所含有的钙镁等元素，更便于人体吸收利用，所以对预防心血管。

3、煲汤最好蛇肉肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，同时还有药用价值，吃蛇肉能强壮神经润肤养颜的功效如果说营养容易吸收，那就算蛇肉汤了，不但有蛇肉全部的营养，口感细腻，容易吸收，可以很好的被身体吸收蛇肉煲汤做法 1。

4、第一步将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用第二步锅内油烧热，放入姜大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点第三步炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒辣椒。

5、1 蛇，其肉皮胆肝肠血等均可食用2 蛇肉一定要熟透才可以安全食用3 生饮蛇血生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病4 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水。