1取大花菇一朵，去跟洗净，切均匀厚度得薄片，泡入水中10分钟2把肉洗净切片，放入料酒，生抽，少许淀粉腌制十分钟3起锅烧油，温油放入肉片翻炒定型放入葱姜蒜，辣椒，再把花菇捞出，不要挤水份，放入锅中翻炒。

一般建议花菇尽量不要选择太大的，因为大的花菇很能够是野生肥料养殖的，就算不是野生肥料养殖的话，也能够由于开伞过大，使养分和口感不那末丰厚和紧致因此小花菇的营养和口感都会更好一些花菇是发物吗 花菇属于发物的。

大花菇的简介 花菇是菌中之星 花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色花菇因顶面有花纹而得名 天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚细嫩鲜美，食之有爽口感花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀。