2全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口一般需要浸泡两天，中间要换两次水3浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干我是用的清水，害怕会坏；腌糖蒜的方法如下材料工具紫皮大蒜盐清水红糖老冰糖陈醋白醋罐子1紫皮大蒜剥去外皮，只留下薄薄的一层皮2洗干净大蒜后放入两大把食用盐，加入适量清水泡24小时3泡好后用清水多洗几次。

4这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入16斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可 5最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制一般四周左右糖蒜就腌制好了 正中糖醋蒜的制。

步骤1选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 2先剥掉最外面的一层 3减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，4剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 5这样剥出来的蒜头很；腌制糖蒜的方法有很多，可能地域不同，口味不同配方可能都有所差别，所以下面的方法只是个人见解配料大蒜一斤白糖500克盐50克白醋4斤1准备500克新鲜大蒜，把外面的老皮处理下，切去尾巴，仅留少许把，处理好。

腌糖蒜，只需要做到这3步，1次就能成功做出时令美食，口感爽脆糖蒜的制作方法简单，所需食材不多，做好3步，1次就能成功在家也能做出，大师的味道，喜欢的可以收藏下面我们介绍方法所需食材大蒜2500克冷开水。