1、1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片葱段各2根，加入少量。

2、老公鸡不如小公鸡好吃，老公鸡的肉不好炖软，炖时间长了，鸡肉又柴所以老公鸡的肉口感不是很好。

3、九年的老公鸡，你可以炖的时间长一些，但是鸡头和鸡屁股就不要吃了，老古语“十年鸡头赛砒霜”，因为鸡吃的食物含有重金属，都会残留在鸡头和屁股，年头越长毒性越大所以去除这俩部位吧。

4、净鸡1只约1500克，火腿笋各50克，水发香菇25克绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克\x0d\x0a\x0d\x0a制作\x0d\x0a\x0d\x0a1将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖脚爪鸡肫。

5、你好，很高兴为你解答这个问题 你的问题是三年多的老公鸡怎么来炖好吃个人觉得这个公鸡是老公鸡也好新公鸡也好啊，只要炖着一个小时就可以了啊，只要炖一个小时 三年的老公鸡那个香就别说了，太香了，男人吃了鸡巴硬。

6、椒麻鸡的做法如下1土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟2把适量花椒胡椒麻椒大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟3热锅小火把线辣椒花椒麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油手撕鸡肉及其他。

7、在对清炖老公鸡做法了解后，制做清炖老公鸡的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是对清炖老公鸡制做时间要留意，那样的食物制做时间一定更长，那样制做后在吃，它的肉质地才会十分美味，另外也不会有腥味儿出现。