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1、7寸花色拼盘也称花色冷盘花色冷拼工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，一般用7寸盘子最为合适，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水花卉鸟类动物等图案，提供给就...