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1、安徽菜系的代表菜有徽州臭鳜鱼胡适一品锅李鸿章杂烩八公山豆腐两香问政山笋1徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼和臭豆腐螺蛳粉被俗称为民间三臭臭鳜鱼，也叫腌鲜鳜鱼，发酵以后产生似臭非臭的鲜味，其实是淡淡的酵香臭。2、根...