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日本料理即“和食”是成为日本的菜肴主食以米饭面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺...