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综上所述锰钢菜刀是没有毒的高锰钢做刀是个很好的材料，若热处理得当则做出的刀的韧性锋利度均佳所以菜刀很多是高锰钢锻造的锰钢菜刀的优缺点锰钢菜刀刀刃当然是锋利无比，刀自身刀韧性也是上佳，高锰钢本来就；真假...