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在安徽如何吃喝玩乐!
隔水炖
admin
1年前
(2023-05-15)
166
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,放入瓷制,陶制的钵内,加葱,姜,酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅内锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度,盖紧锅盖,不使漏气以旺火烧,使锅内的永不。...
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